Корифена
Эту рыбу по праву называют жемчужиной кулинарии, считая деликатесом, который не стыдно добавить в изысканное ресторанное меню. В древности корифену преподносили в дар Богам античного Пантеона, а в наше время эту рыбу почитают как ценного обитателя морей с вкусным мясом и прекрасными пищевыми характеристиками.
История и география продукта
Корифена — род рыб, которые относятся к семейству корифеновые. Она обитает в тропических водах, встречается в Атлантике, Средиземном море, Индийском и Тихом океанах, возле берегов Таиланда, Кубы, Америки, Африки. Крупные популяции особей водятся в Красном море, живут в аквакультуре Сейшельских и Карибских островов. Большая численность особей не остается без внимания рыболовных хозяйств, организующих соревнования по добыче корифены среди любителей спортивного лова.
Молодь собирается в стаи, а крупные взрослые экземпляры живут поодиночке. Корифена любит питаться кальмарами, летучими рыбами, не брезгует водорослями. Мясо рыбы пользуется большой популярностью во многих странах, потому что отличается великолепными пищевыми характеристиками.
У рыбы богатая история и множество прозвищ. Американцы называют ее «дорадо», французы «корифен», англичане «рыба-дельфин», итальянцы «лампига», тайцы самок зовут «дорад», а самца – «махи-махи», гавайцы – «маги-маги», немцы – «золотая макрель» (хотя у нее нет ничего общего с этой рыбой).
История корифены в кулинарии начинается с глубокой древности. В Античный период ее посвящали богине Афродите. На Мальте рыбу почитали как изысканный национальный деликатес, который местные жители ценили столь высоко, что запечатлели ее изображение на местной десятицентовой монете. Не обошли вниманием корифену и на Барбадосе, где морской обитатель попал даже на герб страны.
Рыба любит путешествовать, прикрываясь «плавником» судна, поэтому порой становится добычей рыбаков, которые ловят ее по технологии «дрифтинга» на дрейфующую поплавочную снасть. Особей добывают также другим способом в открытом море с помощью троллинга, используя живые либо искусственные приманки.
Искусственным выращиванием корифены занимаются с древнейших времен. Известно, что особенно ее ценили древние римляне, которые выращивали эту рыбу в бассейнах и прудах с соленой водой. На территории Венеции таким способом корифену стали разводить с конца XIX в. Сегодня выращиванием деликатеса занимаются Греция, Италия, Турция, Франция и другие государства. Промысловую добычу рыбы ведут Вьетнам, Китай, Япония, жители островов Карибского моря, население прибрежной зоны Тихого океана.
Виды и сорта
Средняя длина особей 1-1,5 метра. Форма тела у рыбы сжатая по бокам, вытянутая, с мелкими округлыми чешуйками серебристо-золотых оттенков. Спина корифены окрашена в синий или зеленый цвет. Брюшко и бока имеют серебристую, золотую или красноватую окраску. Рыло округлое и тупое с очень высоким лбом, выдающимся вверх. Сбоку особь напоминает тунца. Зубы у этих морских обитателей мелкие и острые, расположены на нёбе и языке. Корифены — единственные представители рода корифеновые.
Различают два вида особей:
• Малые корифены — вырастают до 1,3 м.
• Большие корифены — достигают длиной 2,1 м, весят до 40 кг.
На прилавки рыба попадает целыми тушами или в разделанном виде как стейк в вакуумной упаковке. Продукт отличается по весу, виду обработки, производителю, дате вылова и прочим характеристикам. Имейте в виду, что качественная рыба имеет блестящие глаза, глянцевую чешую, прозрачную слизь и приятный аромат моря. Не стоит покупать особей с мутными глазами, затхлым запахом с ароматом тины и другими «примесями», загнутым и сухим хвостом, вялыми мышцами. Такие характеристики говорят о том, что рыба несвежая и, скорее всего, долго хранится.
Полезные свойства
Корифена является ценным продуктом для приверженцев здорового образа жизни и любителей низкоуглеводного рациона. В ней содержится всего 1,8 г. жира на 100 г. филе. Калорийность продукта 85 ккал на 100 г., из них 18,5 г. белков и 0,7 г. жиров. Рыба является целым комплексом витаминов и прочих полезных веществ.
В ее составе есть витамины: РР, В9, В6, В12, В5, В2, В1, А. Они благотворно влияют на гормональный фон, пищеварение, нервную систему, функции кроветворения, обмен веществ, уровень холестерина, а также на сердечно-сосудистую систему.
В рыбе присутствуют минералы: селен, натрий, калий, фосфор, марганец, медь, цинк, железо, кальций, магний. Такой богатый источник полезных веществ при регулярном употреблении благотворно влияет на здоровье человека, состояние костей, зубов и волос, работу коронарной системы, умственную деятельность, состав крови и т. д.
Вкусовые качества
Корифена издавна считается деликатесом. Ее мясо имеет отменный сладковатый вкус и нежную консистенцию. Оно полезно, отличается плотной структурой, малым количеством костей, тонким ароматом и белым цветом.
Применение в кулинарии
Корифену можно готовить по-разному, главное, не подвергать слишком долгой тепловой обработке. Ее жарят и запекают, варят, добавляют в пироги и т. д.
Как можно приготовить корифену?
• Потушить в томате с каперсами.
• Запечь целиком, нафаршировав овощами.
• Приготовить рыбный пирог с оливками.
• Пожарить на решетке с приправами.
• Приготовить в кляре с панировкой.
• Сделать жульен с грибами и кабачком.
• Приготовить заливное с зеленью.
С какими продуктами корифена сочетается?
Масло: растительное, оливковое, сливочное.
Овощи/Коренья: томаты, картофель, каперсы лук, перец болгарский, морковь, сельдерей, капуста, имбирь, кабачки.
Зелень: петрушка, укроп, порей, салат.
Мучные изделия: пшеничная и кукурузная мука, панировочный сухарь.
Молочные продукты: сливки, сыр, молоко.
Ягода: оливки.
Фрукты: лимон.
Специи/Приправы: уксус винный, перец, чеснок, розмарин, тимьян, орегано, мята, майоран.
Грибы: шампиньоны, вешенка.
Крупа: рис, гречка.
Яйцо: куриное.
Орех: миндаль.
Чаще всего корифену запекают или жарят, разрезая тушу на куски. Японцы любят ее солить и сушить. Моряки нередко маринуют рыбу и едят ее почти в сыром виде. Считается, что вкуснее всего корифена получается, если запекать ее целиком.
Корифена рыба, её описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания
Корифена – рыба-дельфин в переводе с греческого. Она популярна во многих странах, и имеет разные названия. В Америке ее называют дорадо (dorado), в Европе более привычно название корифена (coriphen), в Англии – рыба-дельфин (dolphin), в Италии – лампуга (lampyga). В Таиланде различают рыбу по полам. Мужских особей зовут dorad, женских — mahi-mahi.
Описание и особенности
Корифена относится к отряду ставридовых и является единственным родом семейства. Это хищная рыба с высоким, сдавленным по бокам телом. Голова приплюснута, иногда так сильно, что издалека кажется, что рыба и вовсе без головы. Спинной плавник начинается «на загривке» и занимает всю спину, к хвосту сходя «на нет». Хвост вырезан красивым полумесяцем.
Зубы острые, конической формы, мелкие, и их очень много. Они расположены не только на деснах, но и на нёбе и даже на языке. Очень красив наряд у корифены – чешуйки мелкие, вверху синеватые или изумрудные, густо темнеющие к спинному и хвостовому плавникам. Бока и брюхо обычно светлее. Все тело отливает золотым или серебряным блеском.
Средняя длина рыбы около 1-1.5 м, вес при этом около 30 кг. Хотя максимальная длина и вес у разновидностей намного больше. Кроме того, корифены характерны отличительным признаком — как правило, не имеют плавательного пузыря. Они ведь считаются придонными рыбами, поэтому этот орган им бесполезен.
Корифена очень крупная рыба, некоторые экземпляры могут превышать 1.5 метров в длину
Но, несмотря на яркую окраску и другие качества, главной особенностью рыбы является ее изысканный вкус. В дорогих ресторанах она по праву считается одним из популярнейших блюд, жемчужиной кулинарии.
В роде корифен всего лишь два вида.
Красавица выглядит как королева подводного царства. Лоб крутой и высокий, в сочетании с низко расположенным ртом создает надменный образ владелице. Большая корифена на фото всегда имеет презрительную аристократическую гримасу. Она похожа на один большой рыбий хвост из-за очень затупленной морды. Именно ее наряд считается наиболее красивым. Цвет глубокого моря с пурпурным отливом на спине, по бокам насыщенные тона меняются и становятся вначале желтовато-золотыми, а затем еще светлеют.
Вся поверхность тела расцвечена металлическим золотым блеском, особенно хвост. На боках видны неравномерные крапинки синего цвета. Брюхо обычно серовато-белого тона, хотя в разных морях оно бывает с розовым, зеленым или желтым оттенком.
У выловленной рыбы цвета некоторое время еще переливаются перламутром, а затем постепенно переходят в серебристую и серую палитру. Когда рыба снулая, то цвет ее становится темно-серым. Основные страны, добывающие большую корифену – Япония и Тайвань.
Золотого оттенка в окрасе практически нет, скорее, серебряный. Живет в открытом океане, но часто заходит в прибрежные воды. Малая корифена, как и большая сестра, коллективная рыба, и нередко они составляют смешанные стаи. Также считается ценной промысловой рыбой, наибольшая популяция наблюдается у побережья Южной Америки.
Образ жизни и среда обитания
Корифена обитает почти во всех тропических водах Мирового океана, постоянно мигрируя. Ее сложно встретить близ берега, она стремится в открытую акваторию. Чаще всего ее ловят в Атлантике, рядом с Кубой и Латинской Америкой, в Тихом океане, в Индийском океане у Таиланда и африканских побережий, а также в Средиземном море.
Это пелагическая рыба, обитает в поверхностных водах до глубины 100 м. Совершает продолжительные путешествия, перемещаясь в теплое время года в более холодные широты. Иногда большие корифены заплывают даже в Черное море.
Самые известные фирмы, которые организуют спортивную ловлю на эту рыбу, находятся в Центральной Америке, на Сейшелах и Карибских островах, а также на Красном море в Египте. Молодые рыбы держатся стайками, так и охотятся. С возрастом их количество постепенно сокращается.
Взрослые особи – чаще всего одинокие матерые хищники. Питаются всякими мелкими рыбами, но особенным лакомством считают летающих рыб. На них хищники охотятся искусно и с упоением. Очень интересно наблюдать, как корифены выпрыгивают из воды за своими жертвами, подхватывая их в полете. Прыжки их в это время достигают 6 м.
В России встретить корифену можно в водах Черного моря
В погоне за летающей добычей корифена дорадо может выпрыгнуть прямо на борт проходящего рядом судна. Но иногда хищник применяет другую тактику. Непостижимым образом он точно рассчитывает, где «прыгающая» рыбка опустится в воду. Там и поджидает добычу с широко раскрытой пастью. Также они уважают мясо кальмара, а иногда поедают водоросли.
Бывает, что корифены долго сопровождают мелкие парусные суда. Ведь их борта в воде обычно облеплены ракушками, это привлекает маленьких рыбешек. Хищная рыба охотится за ними. А уже люди в свою очередь вылавливают хитрого охотника. «Круговорот еды в природе».
Кроме того, в тени парусников эти тропические обитатели имеют возможность отдохнуть от ярких солнечных лучей. Причем дорадо никогда не отстают от движущегося судна. Это немудрено, ведь они очень искусные пловцы. Скорость корифены может достигать 80,5 км/час.
Трофейная рыбалка осуществляется методом троллинга (с проводкой поверхностной приманки с движущегося катера). В качестве приманок выбирают их излюбленную еду — флайфиш (летучую рыбу), окоптуса (мясо кальмара) и небольших сардинок. Приманки располагают по схеме, все вместе они должны составлять единую и естественную картину для хищника.
Корифена очень быстро плавает и высоко выпрыгивает из воды
Размножение и продолжительность жизни
Корифены — теплолюбивые рыбы и размножаются только в теплой воде. Половой зрелости достигают в разное время, в зависимости от места. В Мексиканском заливе, например, впервые созревают в 3,5 месяца, у берегов Бразилии и в Карибском море – в 4 месяца, в северной Атлантике – в 6-7 месяцев.
Мальчики достигают созревания при большем размере – их длина колеблется от 40 до 91 см, тогда как у девочек – от 35 до 84 см. Нерест круглогодичный. Но особая активность приходится на период с сентября по декабрь. Икру мечут порциями. Общее количество икринок от 240 тысяч до 3 миллионов.
Маленькие личинки, достигнув полутора сантиметров, уже становятся похожими на рыбок и мигрируют ближе к берегу. Часто у корифен наблюдаются признаки гермофродитов – молодые рыбки в возрасте до 1 года все самцы, а взрослея, становятся самками. Живут дорадо от 4 до 15 лет, в зависимости от вида и места обитания.
Интересные факты
Что готовят из корифены
Мясо корифены имеет слегка сладковатый вкус и очень нежную структуру. Оно очень полезно, на пробу плотное, в нем мало костей. Кроме того, у него тонкий аромат и приятный белый цвет. Дорадо ценят не только гурманы, но и любители здорового питания, ведь мясо рыбы считается диетическим, в нем мало жира, зато много белка, полезных аминокислот и микроэлементов. Единственное ограничение – для тех, у кого аллергия на рыбу, и для маленьких детей, которым опасны косточки.
Корифену готовят многочисленными способами – тушат, запекают, жарят, варят и коптят. Например, можно приготовить заливное из дорадо с зеленью. Или пожарить в кляре, в панировке или на решетке со специями и овощами. Очень вкусна уха из корифены, но можно приготовить и суп жульен с грибами и патиссоном либо кабачком.
Цена на корифену не заоблачная, фото сделано в магазине Краснодара
Вершиной кулинарного искусства может быть пирог с начинкой из филе рыбы с оливками. Дорадо прекрасно сочетается с зеленью и многими овощами, в том числе с картофелем, а также со сливками и сметаной, лимоном и даже крупами. Фаршированная гречневой или рисовой кашей целая тушка запекается в духовке.
Очень вкусной получается корифена в картофельной корочке (покрытая смесью из мелко натертой картошки, сыра и оливкового масла). Японцы, например, ее солят и сушат. Таиландцы слабо маринуют, затем употребляют почти в сыром виде.
Махи-махи? Дорадо! Большая корифена
Сентярь на Тайване совсем не радовал. То тайфуны, то бесконечные дожди. Реки переполнены грязью, а в море не выйти из-за волн…
Поэтому сегодня путешествуем по северному побережью острова и пытаем удачу на “Риф 200”.
История названия этого рифа прозаична – 200NTD (
7USD) цена прохода от местных дельцов.
Заодно берём лёд в холодильник и всякую всячину.
Поехали? Поплыли? Почапали? Как бы не стать “груз 200” на “риф 200”.
Конкурирующие конторы. Борьба за клиента. На заднем плане тихонечко поёт Лоза “Маленький плот”…
Со мной сегодня две удочки – одна для джига, другая для сёрфтроллинга.
Вещей много, опасные участки рифа прохожу за две ходки.
Про джиг, точнее морской джиггинг, я рассказывал здесь, сегодня пробуем сёрфтроллинг. Вкратце, задача этой морской снасти доставить сверхлёгкую приманку как можно дальше. Но хоть приманка и лёгкая, сама снасть неимоверно тяжёлая.
Спиннинг мощный и очень длинный, забрасывает приманку на 100-140 метров. Всё конечно зависит от условий, ветра, толщины шнура и самого удилища.
А у меня первая поклёвка! Морская рыба жуть какая бойкая, даже небольшого размера, стягивает фрикцион и борется до последнего.
И первая рыбка – лакедра, Almaco jack, lat. Seriola rivoliana. Пожалуй самый вкусный сашими готовится именно из неё.
Рабочая “мушка”. Хотя почему в кавычках? Буквально взял на мушку!
В сёрфтроллинге главное далеко кидать и быстро крутить. Очень быстро.
Джиг тоже работал, обычные пилькеры принесли ещё одного желтохвоста.
Но вожделенной целью для меня оставалась пока неуловимая легендарная корифена. Много названий у этой рыбы – золотая макрель, большая корифена, дорадо, махи-махи и ещё сотни названий на различных языках мира. Lat. Coryphaena hippurus. Не зря же древние римляне выращивали её в специальных бассейнах.
10-я минута борьбы. Спутанные снасти, волны в лицо, адреналин… спасибо ребятам, помогали сзади и страховали.
Это было эпическое вываживание! Трофейный экземпляр, почти 5кг.
Трудно всё это передать словами, лучше гляньте.
Сообщество рыболовов
4.5K постов 8.4K подписчиков
Правила сообщества
Правилом хорошего тона считается указания места, где был выловлен трофей и элементарная вежливость.
Было бы очень не плохо, если к видео будет указано описание и происходящие в нем действия. На пикабу чаще всего читают и смотрят картинки, поэтому если у вас будет и видео и раскадровка этого видео, то у вашего поста будут выше шансы выйти в горячее
Остальные правила ничем не отличаются от правил пикабу Прочитать можно тут https://pikabu.ru/html.php?id=wtf
Махи-махи чудная рыба. Детство проводит мальчиком, а потом меняет пол. Да и страшненькая😂
Я такую на Шри Ланке острогой поймал, только побольше
Крутяк. Я смотрю там туса неплохая с сашими и корифенами.
Самая старая фотография рыбака
Первую рыбу, первый крючок да первый спиннинг мы вспоминали недавно. Сегодня извлечём на свет первую фотографию с рыболовом. И, как водится, начнём издалека. Изглубока.
По всей видимости, вездесущего Аристотеля можно упомянуть первым.
Он, ученик Платона, учитель Македонского, глубоко задумался — почему свет от круглого солнца не становится квадратным, пройдя сквозь квадратное окно? Давно это было, IV век до нашей эры.
Конечно, прищурившись, мы увидим, что на пару веков раньше последователи философа Мо-цзы уже писали про перевернутое изображение в палатке, если солнце светит через маленькую дырочку. Китайцы, они такие…
Время вперёд. X век, период расцвета арабской науки и молодого ислама, великий учёный Ибн аль-Хайсам подробно описывает явления оптики, такие как преломление, параллакс и радуга. Ещё он опытным путём опровергает Евклида и Платона, теперь точно знаем, что это не мы ощупываем лучами из глаз, а предметы шлют лучи нам в глаза. Ну и описал принцип работы камеры-обскуры.
Несуразное слово, но это прямой предок камер нашего смартфона. С помощью обскуры до XIX века зарисовывали пейзажи и портреты художники, астрономы наблюдали затмения солнца и движения планет. Да-да, Да Винчи тоже камеру-обскуру использовал и описал.
Но нам нужны доказательства, Билли. Хотим, чтобы свет оставил рисунок надолго и не от руки, чтобы можно было размножить и хвастаться.
И вот в 1820-х Жозеф Ньепс после долгих экспериментов смог получить изображение на слое асфальта. Он подобрал рецептуру битума так, что солнце сквозь отверстие (потом объектив) в камере-обскуре смогло запечь картинку. Осталось только смыть незатвердевшее и отпечатать на бумаге. И не беда, что выдержка у фотографии была восемь часов, целый солнечный день, ведь её уже смотрят почти двести лет! Это сколько лайков?
Самая первая фотография из сохранившихся. 1826-1827 год. Вид двора из окна изобретателя. Говорят в 1822 году был ещё снимок обеденного стола, но он не сохранился.
Натюрморт или пейзаж, но где же люди на первых фотографиях? Где рыболов? Где рыба? Лет двадцать придётся подождать, стольких часов на солнце неподвижным человеку не выстоять, рыбе и подавно.
Шло время, наконец придумали как фиксировать быстрочернеющую на свету соль серебра, выдержки упали до десятков минут. Бедное серебро, теперь по прихоти людей тебе чернеть от света придётся полторы сотни лет.
Первая фотография с людьми. «Бульвар дю Тампль», 1838 год. Дагерротип самого Луи Дагера. Выдержка была дюжину минут, движущиеся повозки, люди и собаки не успели запечатлиться. Но в левом нижнем углу чистильщик обуви и некий месье оставили след на пластинке, и в истории. Интересно о чём они говорили? Про рыбалку на парижской Сене?
1848 год. Эта пара мужчин засветилась в ожидании лодки на причале реки Миссисипи, хотя люди уже научились снимать портреты, это одно из первых фото людей у реки и кажется в их руках вот-вот окажется спиннинг.
И… долгожданная первая фотография рыбаков:
Английский клуб рыболовов, 1850-е. Посмотрите, как серьёзны эти господа, каково снаряжение и мерч, они-то знают толк в рыбной ловле.
Что ж, рыболовов нашли, а значит — рыба есть! Пора и нам на рыбалку.
А самые новые движущиеся цветные изображения рыбаков и рыбы со звуком смотрите здесь.
Рыбалкой время насквозь
Сегодня давайте вспомним первые задокументированные руководства о рыбалке и вообще упоминания. Начнём, как водится, издалека…
Время беспощадно и рисунок прутиком на песке седого неандертальца о том, как загнать рыбу в заводь и пронзить острогой, увы, не сохранился. Всё-таки двести тысяч лет прошло.
Зато полсотни тысяч лет назад седой охотник в пещере копотью факела оставил след. Рыбу и себя. Selfish по-английски эгоистичный, но подходит. Себя и рыбу. И копьё. Тогда к нему ещё не привязали леску, так что пока без удочки. Зато раскопки уверенно говорят, рыбу ели много и разную. А значит были технологии и хитрости.
Эти инструкции сильно изъедены временем, но мы понимаем — рыба есть.
И, не мешкая, переносимся в Древний Египет.
Здесь графика получше, уже на папирусе или керамике. Видим, что появились удилища и лески, и крючки. Только катушку пока не разглядеть.
Древнеегипетские иероглифы толком читать мы так и не научились, но рыба, как видите, уже отдельным значком и скоро даже станет буквой! Редкие вещи удостаиваются такой чести.
А мы перескочим ещё на пару-тройку тысяч лет вперёд и окажемся в Китае, куда уж без него. Здесь о рыбалке складывают трактаты и поэмы, технологии по-азиатски изысканно вычурны и отточены.
Китайцы придумали катушку и почти совершенные бамбуковые удилища, и острейшие железные крючки, а тончайшую шёлковую леску жевали им специальные гусеницы. И всё это прекрасно описано на бумаге, которую они заодно и придумали. Жаль, что по-прежнему непонятными нам иероглифами.
И вот в Англии в конце XV века в «Книге Святого Альбиона» в отдельном разделе выходит «Трактат о рыбной ловле на удочку». Мы видим, что ужение стало дисциплиной с этикетом и правилами. Особенно хорошо там описана техника нахлыста и снаряжение для него.
Забавно что до сих пор из-за спорного авторства этой главы кипят страсти, ещё бы, она подписана настоятельницей монастыря Джулианой Бернес. К радости феминисток и недовольству жён рыбаков.
В переизданиях книги появились и другие эссе о рыболовстве, а этот трактат теперь историки считают плагиатом какой-то французской книги начала XV века. Тёмные века одним словом, да и на рыбалке феминисток нет.
Так вот, в этом трактате было описано трёхколенное удилище из разных пород дерева и много тонкостей нахлыста, но главное там буквально было сказано: «Рыбалка лучший спорт для джентельмена».
Неплохо, но это лишь отрывок, книга всё-таки религиозная. Так что подождём пару веков и вот она — книга про рыболовное мастерство, подробное руководство для рыбака с иллюстрациями от Исаака Уолтона (1593-1683 гг.) «Образцовый рыболов, или Созерцательный отдых человека». Концентрированная кладезь рыбачьих знаний.
В Англии ее считают «ветхим заветом» рыбака. Она переводится, издаётся и продаётся до сих пор. Даже несмотря на то, что и её считают плагиатом с недавно найденных других книг. Авторские права на рыбалке? Смешно. Это наш общий опыт, только восторг от трофея глубоко личный.
А для России есть свой «новый завет» это, конечно, книга Леонида Павловича Сабанеева «Рыбы России. Жизнь и ловля наших пресноводных рыб».
Книга безумно хороша. Настоящая энциклопедия для русского рыбака, полная многовековой мудрости и наблюдений именно для России и её разнорыбобразия.
Но справедливости ради, мы помним и книгу Сергея Тимофеевича Аксакова «Записки об уженье рыбы», изданную аж в 1847 году. В письмах к своему другу Николаю Васильевичу Гоголю автор писал так: «Я затеял написать книжку об уженье не только в техническом отношении, но и в отношении к природе вообще».
О рыбалке можно писать бесконечно, конечно.
А я заканчивая это беглое изыскание, прихожу к странной мысли, что время для рыбалки найдётся всегда. Такая история, видите ли.
Это рассказик из телеграм-канала mefik TV, а на самом youtube-канале можно посмотреть как удить диковинных рыб, например: ящероголова, змееголова или смешную рыбу-свистульку, или даже берша у Кремля.
Сами с усами амурского сома
Рыбалка на протоке Чепчики, реки Амур.
Сразу скажу, уссурийских тигров я не видел, а Амур значит «большая вода» на языке местных народов, а не французское это всё.
Если меня читают богатые люди, то наверняка узнали этот мост. Да-да, с пятитысячной.
И памятник Муравьёву-Амурскому и утёс. Я пятитысячных никогда не видел, но говорят похоже.
Кафедральный собор. Выше него в России только храм Христа и Исаакий.
Построен в начале двухтысячных, такое Илону Маску и не снилось!
Пемзенская протока. Амур настолько своенравен, что она чуть не стала основным руслом реки. Люди укрепили берег, но скорее всего сам Амур передумал.
Вот какой красавец. Яркий джиг работает, но это была единственная поклёвка за весь день. Добавлю, что река Амур самая-самая в России по разнообразию рыбы. Больше 140 видов. А поклёвка одна. Совпадение? Не думаю.
Ведь мы мчим к Петропавловскому озеру сквозь коррозию осенней тайги.
Первая остановка на разветвлении протоки. Перспективное место, к тому же воткнуты рогатины, а значит место прикормлено и может стоять хищник.
Удар! Это надо видеть!
Всего лишь трава. Да и то, не та.
У напарника спиннинг в дугу! Неужели это он? Погодите, дайте посмотреть.
Так и есть. Вторая рыба на его счету. Молодец. Молодцы.
Мы все мо-ло-дцы. А он самый сомий.
Почти 2,5кг. Неплохо. Надеюсь, местные это видят и гордятся.
Иди, спасибо тебе за поклёвку!
Так Дальний Восток стал нам немного ближе.
Видеоверсию и другие приключения можно посмотреть здесь.
Брось мушку или хариусу голец!
Река Коппи, Хабаровский край. День второй, ловля хищника на мушки спиннингом.
Первый день оказался удачным, рыба бойко брала блёсны и воблеры, но мне хотелось разловить мушки, причём именно на спиннинг. Не на удочку, нахлыст или новомодную тенкара, а конкретно на спиннинг.
Приключения нашего рыбацкого квартета продолжаются. А медведь в правом верхнем углу, приглядитесь.
Ранний завтрак. Снаряжение заиндевело, ведь ночью уже минус. Отправляемся вверх по реке, чтобы половить на максимальном количестве точек, вечером возвращаемся домой.
Кстати, косолапый всё-таки гулял рядом. Познакомиться зайти постеснялся, зато наследил.
Покидаем стоянку, дикие звери нас так и не сожрали, придется удить. Красотища-то какая вокруг!Первая оснастка это тирольская палочка. Монтаж позволяет забрасывать и проводить лёгкую приманку-мушку в придонном слое с минимальным количеством зацепов. “Тиролька” ведёт себя на дне как поплавок, встаёт по стойке “смирно” и не даёт себя зацепить за камни, а приманка болтается в толще воды. Есть множество монтажей тирольской палочки, я использую примерно такой как на картинке.
С точки зрения коптера река не глубока и воды её безмятежны, но это далеко не так. Бурный поток легко снесёт и покалечит оступившегося, предельная внимательность и правильное снаряжение здесь просто необходимы.
Хороший хариус, достойный размер. Восточносибирский хариус. East Siberian Grayling, lat. Thymallus pallasii.
Чтобы попасть на перспективные точки, приходится “чуточку” рисковать. Скользкие камни и стремительные потоки не позволяют расслабиться и насладиться красотой вокруг.
Стоим на краю струи. Слева бурный поток, справа вода спокойнее. Хищник в тишинке ждёт личинку или уставшего малька из потока. А у меня поклёвка!
Небольшой голец соблазнился на нимфу, имитацию личинки бабочки подёнки. Белый голец. Dolly Varden Trout, lat. Salvelinus malma. Нам всем голец!
Речные перекаты. Кристальная вода. Нетронутая природа. Кто был хоть раз, вернётся снова! Как минимум в воспоминаниях. Память беспощадна. Особенно цифровая. Сами посмотрите.
Ещё одна поклёвка и это взрослый самец симы. Вишнёвая форель. Cherry Salmon, lat. Oncorhynchus masou.
Мы её сразу отпускаем. Ведь это ассимилировавшиеся в реке особи проходной симы, причём только самцы. Они не вырастают больше 20 см. Их категорически нельзя добывать, потому что эти “малыши” участвуют в нересте. Если морских самцов зайдёт мало или совсем не зайдёт, то они смогут восстановить популяцию, а некоторые самцы сеголетки не уйдут в море, останутся в реке и станут вишнёвой форелью. А кто не хочет стать вишневой форелью? Радужная?))
Палитру осенней тайги ни пикселем диодным, ни серебром коллоидным, ни маслом льняным не передать. Но я попытался, особенно на видео.
Где-то идём как Стенька Разин по Волге или скорее как Громовы по Угрюм-реке.
А где-то как викинги в Париж или варяги в греки, волоком. Ничего не поделаешь, горные реки, они такие.
Главный секрет рыбалки на мушки, что нет никакого секрета. Стоять на границе струй и исполнять танец “твист” (поднимать ногами облако грязи со дна). Хищник любит танцы. Хищник атакует моментально.
В прозрачной воде рыба издалека видит муть и разумно предполагает наличие там вкусных личинок. Кто же не любит личинки.
И заключительная оснастка обычный поплавок, как это и не банально звучит. Правда приманок привязано две для большей результативности. Я знаю ещё пару других оснасток для мушек, но в данных условиях они не оптимальны.
Вся рыба была отпущена, кроме нескольких зажаренных на месте.
Харе, хариус. Голец фильма.
Прощай, такой далёкий и уже такой близкий Дальний восток. Мы ещё обязательно встретимся. Вот увидишь.