Английский язык 6 класс Spotlight Английский в фокусе Ваулина. 5a Festive time (страница 46). Номер №3
Решение
Перевод задания
а) Прочтите еще раз. Кто изображены на фотографиях ( 1 − 6 )? Объясните слова, выделенные жирным.
От: Роза
Кому: Лиззи
Тема: Поздравления с праздником
Дорогая Лиззи,
Как дела в Нью−Йорке? Надеюсь, погода не слишком холодная. Здесь, в Мадриде, все готовятся встретить Новый год. В магазинах полно людей. Они покупают подарки и еду. Муниципальные работники украшают улицы и готовятся к сегодняшним торжествам на площади Пласа−дель−Соль.
Мы очень заняты в данный момент. Папа делает покупки в последнюю минуту. Мама готовит особое блюдо − жареных молодых угрей. Вкусно, честно! Тетя Бетси заваривает всем чай, а бабушка занимается садоводством. Клара и Стив моют посуду. Стив еще сегодня вечером моет виноград. В Испании в новогоднюю ночь съесть двенадцать ягод винограда – это на удачу! Что касается близнецов, то они делают украшения. Они в восторге. Испанцы называют канун Нового года Ночевьеха, что означает старая ночь. Это потому, что 31 декабря − последняя ночь старого года.
А ты? Как вы проводите новогоднюю ночь? Что бы вы ни делали, хорошо проведите время. Желаю вам и вашей семье счастливого Нового года.
Всего наилучшего!
Роза
b) Найдите в письме новогоднее поздравление. Что вы говорите на своем языке?
ОТВЕТ
a)
1 ) Aunt Betsie is making tea.
2 ) Mum is making a special dish.
3 ) Clara and Steve are doing the washing−up.
4 ) Dad is doing shopping.
5 ) Grandma is doing the gardening.
6 ) The twins are making the decorations.
celebrate −праздновать
Council workers – муниципальные работники
fried baby eels – жареный молодой угорь
the grapes − виноград
excited – быть в восторге
b)
I wish you and your family a Happy New Year.
Перевод ответа
a)
1 ) Тетя Бетси заваривает чай.
2 ) Мама готовит особое блюдо.
3 ) Клара и Стив моют посуду.
4 ) Папа делает покупки.
5 ) Бабушка занимается садоводством.
6 ) Близнецы делают украшения.
celebrate −праздновать
Council workers – муниципальные работники
fried baby eels – жареный молодой угорь
the grapes − виноград
excited – быть в восторге
b)
Желаю вам и вашей семье счастливого Нового года.
fried baby eels
1 малёк
2 An unwanted baby conceived via the annus
3 high-resolution EELS
4 функция baby call, функция прямого вызова
5 BABY
6 корпус Baby AT
7 стандарт Baby AT
8 типоразмер Baby AT
9 корпус Baby AT
10 стандарт Baby AT
11 типоразмер Baby AT
12 Access To Baby And Child Dentistry
13 Adult Baby
14 American Society of Fried Chicken
15 Anything That Turns You On Baby
16 Associated Baby Carriage Dealers
17 Baby Advanced Technology
18 Baby Beehinds Bamboo (Australian modern cloth nappy)
19 Baby Bird
20 Baby Bond Connect
См. также в других словарях:
seafood — /see foohd /, n. any fish or shellfish from the sea used for food. [1830 40, Amer.] * * * Edible aquatic animals excluding mammals, but including both freshwater and ocean creatures. Seafood includes bony and cartilaginous fishes, crustaceans,… … Universalium
Dutch cuisine — Life in the Netherlands … Wikipedia
List of Shrek songs — Shrek= Infobox Album Name = Shrek: Music from the Original Motion Picture Type = soundtrack Artist = Various Artists Released = May 15, 2001 Recorded = Genre = Alternative rock Rock Pop Pop rock Length = Label = DreamWorks Records Producer =… … Wikipedia
List of albums containing a hidden track — This list contains the names of albums that contain a hidden track and also information on how to find them. Please note that not all printings of an album contain the same track arrangements, so your copy of album X may or may not have the… … Wikipedia
Jamie Oliver — This article is about the celebrity chef. For the Welsh musician, see Lostprophets. Jamie Oliver MBE Oliver in Union Square in New York City, 2008 Born James Trevor Oliver 27 May 1975 (1975 05 27) … Wikipedia
List of fictional games — This is a list of fictional games, that is games which were specifically created for works of fiction, or which otherwise originated in fiction. Many fictional games have been translated to the real world by fans or ludophiles by creating pieces… … Wikipedia
Ангулас – очень дорогое и невкусное блюдо (2 фото + 2 видео)
Ангулас (Angulas) – это испанское название мальков угря, само блюдо является одним из самых дорогих продуктов в Испании, но похоже, никто не понимает, почему. Мальки практически безвкусные, а их текстуру можно сравнить со слизняками, при этом выглядят мальки на тарелке как черви. Почему же люди готовы платить за это блюдо сотни евро в дорогих ресторанах?
Легенда гласит, что в прошлом ангулас использовались в качестве корма для кур и свиней, и есть исторические свидетельства того, что когда-то на севере Испании это был основной продукт питания рабочего класса. Но сегодня ангулас продаются по астрономическим ценам до 1000 евро (1150 долларов) за килограмм, поэтому позволить себе мальков могут только самые богатые из богатых. Так что случилось? В этой удивительной трансформации большую роль сыграл дефицит. Речные плотины, общее ухудшение окружающей среды и излишне активный вылов рыбы повлияли на популяцию мальков угря, и чем более редкими мальки становились, тем дороже ценились. По вкусу они не похожи ни на что другое, а многие люди периодически ведут себя как снобы, поэтому они готовы переплатить, чтобы насладиться едой, которую большинство не может себе позволить.
Фото: Tamorlan/Wikimedia Commons (CC BY 3.0)
Фото: Zarateman/Wikimedia Commons
Чтобы получить представление о том, какими на вкус являются ангулас, то самый популярный рецепт следующий: чеснок и острый перец обжаривают в большом количестве оливкового масла, а затем добавляют мальков угря, чтобы придать им некоторый вкус. И все же богатые люди не могут насытиться ими. Малки настолько популярны, что в Испании есть даже черный рынок, где продают ангулас.
10 животных, которых люди едят живьём
Если бы вы заметили в ресторане мышей, что бы вы первым делом сделали? Скорее всего, вы бы вызвали представителей санэпидемстанции. Однако не все люди повели бы себя таким образом. Для некоторых мыши являются главной причиной, по которой они пришли в то или иное заведение, в первую очередь. И хотя это не особо распространённое блюдо, среди жителей китайской провинции Гуандун есть те, кто просто обожает такой малоизвестный деликатес, как новорождённые мышата. «Сан чжи ар» в переводе с китайского означает «три писка»; это блюдо, которое представляет собой живых мышат, подаваемых с соусом. Название этого странного деликатеса говорит само за себя: первый писк маленькие мышки издают, когда их забирают от матери, второй – когда их макают в соус, а третий – когда посетитель пытается откусить от них часть своими зубами.
2. Суп с живой рыбой
Если мыши вам не нравятся, не волнуйтесь. Есть ещё много других животных, которых можно окунуть в соус и съесть живьём. Наиболее простой вариант, который подойдёт для больших общественных мероприятий – взять ведро живой рыбы и миску супа.
Этот способ поднял небольшой переполох в прошлом году, когда в сети появилось видео, на котором были запечатлены несколько людей, сидящих за столом перед миской супа. При помощи палочек они пытаются достать из ведра живую рыбу, чтобы впоследствии бросить её в суп, где она поплещется некоторое время, после чего будет съедена. Видео, как полагают, было снято в южной части Китая. Об этом говорит кантонский диалект на заднем фоне.
Вряд ли вы когда-либо могли предположить, что обезьяны являются источником пищи. Так вот знайте, что для многих людей по всему миру мясо обезьяны сродни курятине. Большинство из этих людей проживает в изолированных лесных общинах, например, в тропических лесах Амазонки, где обезьяны являются весьма распространёнными животными. «Но как они их готовят?» – спросите вы. На самом деле они вообще не заморачиваются по этому поводу.
Макаки чрезвычайно распространены в Камбодже, поэтому они имеют низкий природоохранный статус. Это объясняет то, почему людям вообще разрешается их есть. Но как объяснить тот факт, что они чувствуют необходимость поедать мозги прямо из черепа всё ещё живой обезьяны?
Мозг макаки считается деликатесом в Камбодже, и чем свежее он является, тем лучше. По этой причине макак накачивают наркотическими препаратами или связывают, прежде чем отрубить им верхнюю часть головы. После этого животных помещают на стол со специально вырезанным отверстием для их головы, которое служит в качестве миски для мозгов. Считается, что страх, который испытывает животное при этом, делает его мясо ещё вкуснее.
Если вы когда-нибудь окажетесь в Соединённых Штатах Америки и захотите попробовать какое-нибудь необычное блюдо, отправляйтесь в Лос-Анджелес. Там в районе Миракл-Майл вы найдёте заведение под названием Slow Fish («Медлительная рыба»). Здесь вы можете заказать для себя порцию «танцующих креветок», названных так потому, что их лапки, усики и тельце бьются в конвульсиях, когда они подаются.
Чтобы приготовить это блюдо, креветкам отрезают головы, очищают их от панцирей и сразу же отправляют на стол проголодавшегося посетителя. Тела креветок, которые продолжают биться в конвульсиях, съедаются сразу. Головы затем возвращают на кухню, где их обжаривают перед тем, как снова подать на стол, на этот раз неподвижными.
5. Сашими из омаров
Из всех неоправданно жестоких блюд со всего мира омары остаются одними из самых спорных деликатесов в западном обществе. Некоторые люди просто отказываются принимать идею варить их в воде до готовности.
Сашими – это японское блюдо, которое представляет собой нарезанные тонкие ломтики свежего мяса или рыбы, подаваемые в сыром виде. И если вам повезло жить в районе Хьюстон (Техас, США), то вы можете отведать сашими из самых свежих омаров, которые продолжают шевелиться даже на вашем столе. Блюдо готовится путём разрезания омара пополам, отделения мяса от панциря и нарезания его ломтиками. Для пущего эффекта его подают так, как показано на фотографии выше: с панцирем омара, окружённым охлаждёнными камнями. Один ресторанный критик описал это блюдо как «вызывающее благоговейный трепет» и «невероятно вкусное».
В последние годы было сделано много предположений, связанных с тем, что из-за стремительного роста численности населения во всём мире нам, возможно, придётся питаться в будущем насекомыми, чтобы удовлетворить свою потребность в еде. Некоторые насекомые уже являются популярной закуской в ряде стран, а такие знаменитости, как Сальма Хайек, признают, что просто обожают эти маленькие жуткие «конфеты». Но в то время как приготовленные насекомые – это хороший источник белка для одних людей, живые тараканы могут быть хорошим источником питонов для других. В 2012 году более 30 человек соревновались в конкурсе по поеданию тараканов, который проводился во Флориде. Победителю должен был достаться ручной питон. К сожалению, всё прошло не так гладко, как планировалось. Тридцатидвухлетний участник задохнулся до смерти после того, как он, согласно сообщениям, съел несколько десятков тараканов.
Марианская летучая лисица – это вид крылановых, обнаруженный на Марианских островах. Когда-то его численность насчитывала около 60 тысяч особей, однако в результате многолетней охоты она сократилась до нескольких сотен. Поскольку марианских летучих лисиц обитали на островах в больших количествах, они стали надёжным источником пищи для других животных и людей. Как правило, их не трогали до особых случаев. Ka’ka’du fanihidu fanihi – это блюдо, для которого летучую мышь ловят и моют перед тем, как поместить в горшок с кипящей водой. Её подают в миске с кокосовым молоком и съедают практически целиком, кроме костей и зубов. Но в отличие от большинства пунктов в этом списке, это блюдо может быть смертельно опасным.
После Второй мировой войны учёные заметили, что большое количество жителей Территории Гуам умирало от загадочной болезни. Сегодня мы знаем, что часть из них страдала от бокового амиотрофического склероза, который развивался в результате плохой диеты. Летучие мыши в основном питаются семенами саговников, которые содержат опасные токсины в высокой концентрации. Если люди будут потреблять эти токсины на протяжении длительного времени, у них разовьётся боковой амиотрофический склероз. К счастью или к сожалению, численность марианских летучих лисиц сократилась настолько, что сейчас они считаются первым вымирающим блюдом.
Раймонд Бланк – французский шеф-повар, который управляет одним из самых популярных ресторанов в Великобритании. Как и следует ожидать от шеф-повара его уровня, Бланк путешествует по миру и пробует редкие и необычные блюда. По его словам, самое странное блюдо, которое ему когда-либо доводилось кушать – это живые угри. Бланк говорит, что когда он обедал в одном из заведений Японии, ему подали большую стеклянную чашу, наполненную тысячи крошечных угрей. Чашу поместили в центре стола, угри должны были выпрыгивать из неё и приземляться в его миску. Угрей, которые имели длину менее 2,5 сантиметров, нужно было проглатывать целиком, дабы почувствовать, как они медленно продвигаются по горлу. По словам Бланка, это блюдо относится к «извращённой» японской кухне.
Независимо от того, едите ли вы омары или нет, вы наверняка слышали о традиции, позволяющей посетителям заведения выбирать омара, блюдом из которого они хотят насладиться, прямо из водного контейнера. Во Вьетнаме гостям также предоставляют такую возможность, только выбирают они не омара, а кобру, которая находится в клетке с другими злыми змеями. Когда вы выберете змею, шеф-повар поднимет её при помощи палки и бросит на пол. Он, как правило, старается разозлить змей, либо встряхивая клетку, пока вы делаете свой выбор, либо тыкая змею палкой, когда вы уже определились. Это делается для того, чтобы убедиться, что сердце змеи будет биться быстрее, и это усилит ваш опыт.
Змею впоследствии надрезают посередине и позволяют её крови стечь в бокал, наполовину наполненный рисовым вином. Затем удаляется по-прежнему бьющееся сердце змеи и опускается в тот же напиток. Далее содержимое желчного пузыря сливают в другой бокал рисового вина. Суть заключается в том, чтобы сначала выпить первый бокал и съесть бьющееся сердце, после чего перейти ко второму бокалу, который призван обострить ваши вкусовые рецепторы. Когда это сделано, мясо змеи забирают и готовят из него более привычные блюда, например, спринг-роллы или суп.
10. Личинки ночной моли
Может показаться несправедливым включение в этот список, состоящий преимущественно из более сложных форм жизни, насекомых, однако размер и повсеместность личинок ночной моли гарантируют им отдельный пункт в данной статье. Личинки ночной моли на протяжении веков являются основой питания австралийских аборигенов. Они богаты белком и содержат множество других питательных веществ и витаминов, что делает их одним из лучших продуктов в Аутбеке.
Личинки ночной моли могут достигать длины, равной 12 сантиметрам. Обычно их едят живьём, поскольку они обладают миндальным вкусом и клейким телом. Тем не менее, их можно также слегка поджарить на гриле или приготовить в смеси горячей золы и песка, что, как утверждают, придаёт им вкус курицы и жареного яйца.
Угорь унаги — любимый японский деликатес
Опубликовано 27 ноября 2020 27.11.20
Комментарии (0) Перейти
Кому из нас не знаком вкус угря унаги — самого яркого ингредиента популярных суши и роллов? Для японской кухни угорь — особенный деликатес. Его можно принести в подарок к столу, если идете в гости. Эта рыба стоит дороже других популярных в Японии видов и становится главным блюдом любой трапезы. А раз в год в середине августа японцы празднуют День угря, когда во всех ресторанах и кафе подают блюда из угря. Что же это за рыба, откуда она берется и как ее есть?
Что за рыба угорь?
Угорь — достаточно крупная змеевидная рыба, кулинарные достоинства которой ценят не только в Японии. Выделяют несколько основных видов угрей: европейский (Anguilla anguilla), американский (Anguilla rostrata) и японский (Anguilla japonica) — самый длинный, с наибольшим количеством позвонков. В дикой природе угорь обитает в реках, а на нерест отправляется в моря — Саргассово, Черное, Балтийское, Средиземное, Филиппинское. Однако дикий угорь все реже попадает на наши столы, зато его отлично научились выращивать на фермах, в Европе — еще с древних времен.
У угря жирное, плотное белое мясо, чуть сладковатое на вкус — можно сравнить его с осетром или сомом. У него достаточно толстая кожа, а вот костей практически нет: только позвоночник и мягкие ребра.
Полезные свойства речного угря
Угорь в мировой кухне
Угорь — самый популярный деликатес в Японии. Но любят его и в Италии, где традиция его употребления насчитывает уже много веков, и в России, и во многих других странах.
В Италии угрей едят в любое время года, но на рождественском столе он часто занимает одно из главных мест — примерно как у нас осетр. Угрей жарят в ароматном маринаде, готовят с ними ризотто, томят в томатном соусе, а особенным деликатесом считаются мальки угря.
В России угорь считается гастрономической достопримечательностью Калининградской области. Правда, балтийские угри становятся редкостью: все чаще здесь готовят из импортного китайского угря. Рыбу традиционно коптят, предварительно разделав на филе, и подают на ломтике бородинского хлеба. Калининградский угорь — один из самых популярных местных сувениров, который продается здесь в специальных подарочных упаковках.
Япония лидирует по потреблению угря — представить местную кухню без этой рыбы невозможно. В отличие от другой рыбы, его не едят сырым, поэтому в суши и роллы он попадает в жареном и копченом виде, добавляют его и в традиционный мисо-суп. Готовят угорь разными способами, но самым популярным считается «кабаяки» — жареный угорь с соусом унаги. Унаги в японии называют и угря, и традиционный соус к нему.
Угорь унаги
Угорь унаги готовится в несколько этапов. Сначала обжаривается на углях, в процессе чего из него вытапливается почти весь жир. Стекая на угли, жир дымится, пропитывая мясо дымом — так угорь приобретает копченый вкус. После этого рыбу варят на пару, чтобы сделать мясо более нежным, а затем обжаривают еще раз в темном сладко-соленом соусе унаги. Этот способ приготовления и называется «кабаяки». Если рыба не очень жирная, то достаточно одного обжаривания в соусе.
Готового угря унаги можно купить и у нас. Он продается в вакуумной упаковке, уже в соусе. Чаще всего его используют для приготовления суши и роллов в домашних условиях, но не обязательно ограничиваться только этим. Нарежьте его тонкими ломтиками для салата, подавайте на закуску или в качестве основного блюда с гарниром из риса — нежная и сочная рыба с ярким соусом станет изюминкой любого блюда!