Саттва, раджас, тамас: таблица продуктов
Саттва, раджас и тамас
Что такое саттвическая пища? Многие об этом говорят давно, но не все понимают истинную картину того, что происходит на самом деле.
В общем-то все было бы так просто, если бы не было так сложно.
Важно понимать одно — саттвической можно назвать еду, приготовленную с любовью и пониманием Божественной мудрости. Саттва – это еда, предложенная Богом, благоприятный путь, который вы прокладываете себе, создавая свою дхарму.
Чистая, натуральная, необработанная, «незамученная» поваром, недлительного приготовления еда
Продукты, выращенные на земле, которые обрабатывались химикатами, пестицидами и другими удобрениями. Искусственная, ненатуральная пища
Продукты, выращенные на земле, которые обрабатывались химикатами, пестицидами и другими удобрениями. Искусственная, ненатуральная пища
— биологически чистые, сырые фрукты и овощи;
— свежее кокосовое молоко и мякоть кокоса;
— сырые зерна сезама;
— свежие неприготовленные коренья;
— свежие неприготовленные овощи, либо слегка припущенные;
— свежая чечевица, соевые бобы, фасоль и другие бобовые, вымоченные в воде;
— рис, вымоченный в воде или керде;
— другая пища из масличных культур (в умеренном
— свежее молоко и молочные продукты;
— сметана, йогурт, кефир и др. кисломолочные продукты, приготовленные из свежего молока;
— обильное количество воды
— сильно горячая или остывшая пища;
— сухая, обезвоженная еда, без натуральных масел;
— наркотики и медикаменты;
— много молока и молочных продуктов, порошковое молоко;
— наркотики и медикаменты;
— кола, спрайт и пр. химические продукты;
— много молока и молочных продуктов;
— крахмал и продукты, содержащие крахмал;
Также важно больше находиться на свежем воздухе и заниматься активными видами спорта (лучше йогой), которые выводят токсины из организма
Также к раджасу относится просмотр бестолковых фильмов, ТВ, чтение газет, журналов, пустых книг. Ведение пустых разговоров.
К тамасу относится просмотр бестолковых фильмов, ТВ, чтение газет, журналов, пустых книг. Ведение пустых разговоров. Бессмысленные вопросы и аргументация.
Ведическая традиция питания
В ведической традиции всю пищу принято делить на три вида:
• саттвическая
• раджасическая
• тамасическая.
Данное разделение соответствует трём «гунам материальной природы»: сатва, раджас и тамас. Эти гуны, по мнению индусов, управляют жизненной энергией всех живых существ в нашем материальном мире.
Саттвическая пища
Сатва обозначает гармонию, мудрость, святость. Пища, обладающая саттвической энергией, облагораживает человека, дарует ему трезвость ума и здоровье тела. Эта пища для тех людей, которые желают идти по пути совершенствования духа и достичь просветления. Это пища монахов, мудрецов и праведных людей. К саттвическим продуктам принадлежат фрукты, овощи, орехи, мёд, злаки.
В индийской традиции нет строгого разделения еды на сырую и переработанную, но все сырые натуральные продукты (за редким исключением) являются саттвическими. Главные два критерия, по которым определяется принадлежность пищи к сатве, это её растительное происхождение и свежесть. Овощи и фрукты непременно должны быть свежими. Рис, хлеб, каши и другие блюда тоже являются саттвическими, но обязательно должны быть свежими, только снятыми с огня и не содержать в своём составе мяса, рыбы и пряностей.
Второй критерий саттвической пищи она должна быть простой (постной) и не вызывать сильных вкусовых ощущений. Вкусовые ощущения, по мнению индусов, воздействуя на органы чувств, вызывают в теле человека огонь страстей. Страсти же и сильные ощущения главный враг человека, стремящегося к умиротворению, святости и духовному росту. Поэтому, пища с сильным вкусом (горьким, сладким, острым) уже не принадлежит к саттвической. В этом плане, лук и чеснок, хоть и являются натуральными сырыми продуктами, но, благодаря своему острому вкусу, не относятся к саттвическим.
К категории саттвической пищи относят ещё и молоко(коровы) и продукты из него. Корова в ведическом обществе священное животное и продукты её жизнедеятельности : молоко и даже навоз несут в себе очищающие свойства (очищает ауру жилья от тонких сущностей, является также антисептиком как и коровья моча) чем и служит в качестве вспомогательных средств в изготовлении многих аюрведических (медицинских) препаратов и лекарств.
Раджасическая пища
Раджас олицетворяет энергию, страсть, воинственность. Раджасическая пища наполняет тело человека множеством желаний и страстей. Это еда раджи, правителя, воина. Эта пища для людей, стремящихся к телесным утехам: обжор, пьяниц, любовников.
Раджасическая пища изменяет состояние сознания человека, наполняет его энергией, но, вместе с ней, и страстью. Её рекомендуют употреблять воинам перед боем, любовникам перед любовными утехами. Но желания, проникшие в организм человека вместе с едой, разрушают тело и затуманивают разум. Чтобы удовлетворить аппетит, человек убивает животное, но, съедая его, он наполняет своё тело желаниями и безрассудством, а потом, в порыве страсти, он развязывает войны и убивает людей. Поэтому, все убийства, будь то животных или людей, происходят по вине раджасической пищи. Желания и страсти никогда не покидают человека питающегося раджасической едой. Стремясь к удовлетворению желаний, человек садится за изысканно накрытый стол, но съеденные им блюда только распаляют страсть. Так человек оказывается в круговороте желаний, в замкнутом кругу, когда стремление удовлетворить телесную страсть приводит только к её усилению. Бушующие страсти истощают организм человека, что приводит к болезням тела и скорой смерти. Но и после смерти, желания не покидают человека, а невозможность их удовлетворения приводит к «адским страданиям» в загробном мире.
Тамасическая пища
Сюда относится вся мясная пища (мясо,рыба,яйца), а также гнилая и несвежая пища, которая дурно пахнет и неприятна на вкус. Саттвическая и раджасическая пища, со временем, когда начинает портиться, превращается в тамасическую. Гнилые овощи и фрукты, заплесневевший хлеб, прокисшие молоко, забродивший суп, всё это примеры тамасической пищи. Иногда к тамасической пище относят даже остывшие после приготовления блюда, через 3 часа после приготовления пища теряет свою свежесть и жизненную энергию (прану).
Еда, приготовленная и поставленная в холодильник или другое холодное место, однозначно относится к тамасической. Повторный разогрев не изменит её состояния. Тамасическая пища наполняет организм человека низменными энергиями, разрушает тело и сознание. Апатия, уныние, слабость, невежественность, глупость всё это характеристики человека, употребляющего тамасическую пищу. Это еда низших слоёв общества рабов, а в наше время бомжей.
Продукты, которые дают и забирают энергию
Продукты, которые дают и забирают энергию.
Есть продукты, после которых легко: ходить, заниматься делами, думать. А есть те, которые словно забирают вашу энергию. Выбор за вами!
Пищевые продукты, отнимающие энергию, в аюрведе называют «тамасическими». Пища, относящаяся к этой категории, либо с трудом переваривается, либо содержит токсины, продуцирующие усталость.
Красное мясо (говядина, свинина, телятина). Постарайся исключить красное мясо из своего рациона вообще. Начни с сокращения числа блюд, содержащих свинину, говядину, телятину, заменяя их блюдами из рыбы, птицы, овощами.
Химические добавки, и генетически модифицированные продукты.
Их употребление приводит к необратимым последствиям в иммунной системе, угнетению репродуктивных функций, а также к полной деградации разума человека.
Свежие фрукты, овощи, ягоды. При этом «свежий» вовсе не означает «сырой». Сырые овощи перевариваются с трудом: полезные минералы и витамины, находящиеся в них, усваиваются не лучшим образом. В рационе должны присутствовать как сырые, так и термически обработанные (вареные или печеные) овощи.
Мед дает нам энергию на долгий период. Ценнейший «концентрат» солнечных лучей! Одна-две ложечки меда, принятые с водой или без нее в момент скрытого голода, способствуют его немедленному устранению и поддержанию нормального уровня работоспособности на весь рабочий день.
Виноград, финики, инжир, миндаль. Эти продукты прекрасно заменят нам торты и конфеты.
Оливковое масло. Выбирай нерафинированные масла холодного отжима: только в них сохраняются полезные вещества.
Бобовые (фасоль, горох, чечевица). Очень полезны зеленые стручки спаржевой фасоли. Из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.
Источник: http://stroiniashka.ru/publ.
7 продуктов, которые дают нам бодростьМы с вами есть то, что мы едим, и наш рацион отвечает во многом за наши успехи и настроение. Если одолевает усталость – то пришло время пересмотреть ежедневное меню.
Продукты в черном спискеЭксперты по аюрведе (древнему учению о здоровой жизни) и современные диетологи рекомендуют убрать эти продукты из своего рациона как минимум недели на две.
Один из энергоотнимающих продуктов – картофель.
Для избавления от хронической усталости – ограничьте блюда из картофеля в ежедневном меню до минимума.
* Пища из холодильника.
Приготовленная пища через 4-5 часов теряет свои полезные свойства и уже начинает способствовать образованию шлаков в организме. Например, срок годности уже нарезанного салата – приблизительно 30-40 минут.
* Разогретая еда.
Она также снижает уровень энергии в организме и тоже способствует появлению у вас хронической усталости.
* Продукты, которые прошли длительную термическую обработку (это соусы, магазинное молоко, соки), также квашеные продукты, копчености, консервы, выдержанные сыры. Во время длительной обработки из них постепенно уходит жизненная энергия и в процессе нашего переваривания, они будут отнимать энергию у нас.
Продукты дающие энергию, которые мы едим дома.Всегда считалось, что источник энергии, которая приходит к нам с пищей – это солнце, в таком случае
получается, что злаки, фрукты и овощи питаются солнечной энергией. Кушая свежие овощи – мы получаем солнечную энергию, при этом забывая об усталости. Среди самых энергоотдающих продуктов: орехи (семечки), йогурт, бобы, овсянка, шпинат, морковь, бананы.
* Орехи (или семечки) способствуют поступлению в организм магния, который помогает нам справиться с усталостью мышц. Еще в орехах и семечках много белка – это основной поставщик энергии в клетки. Но не забывайте также, что орехи (семечки) очень калорийны.
* Йогурт (натуральный) – источник бифидобактерий, которые являются составляющими главной опоры иммунитета и хорошего настроя. Кроме того, йогурт – великолепный диетический продукт, который запускает систему пищеварения.
* Бобы (чечевица, горох, фасоль) – в них содержится целый кладезь полезных веществ: железо, белок, тиамин, марганец, фосфор. Блюда из бобовых помогут вам забыть о привычной вялости и сонливости.
* Шпинат – отличный источник витамина С и железа, которые играют решающую роль в борьбе с усталостью.
* В моркови содержатся витамины группы В, РР, К, С, Е, она также богата каротином – это такое вещество, которое в человеческом организме преобразуется в энергонаполняющий витамин А. Съедайте натощак столовую ложку моркови с одной ложкой пророщенных семян и парой капель оливкового масла или йогурта.
* Банан – просто склад энергии. Ни один растительный продукт на такое долгое время не может зарядить организм энергией (аж на 45 – 60 минут), как банан. При этом калории, которые в нем содержатся, составляют легкоусвояемые углеводы – фруктоза, сахароза и глюкоза.
Источник: http://sweetnbeauty.ru/zdor.
Абсолютно не согласна по поводу лука и чеснока, это СУПЕР продукты. Всю зиму налегали, грипп прошёл стороной. Полезные свойства лука и чеснока были открыты еще в древности. Например, репчатый лук известен содержанием витаминов А, В и С, эфирных масел, а также кальция, железа, магния, фтора, флавоноидов, серы, которая придает ему такой резкий запах. Все эти свойства и сделали репчатый лук ценным продуктом.
По сравнению с растением лук чеснок выглядит более полезным для человеческого организма, потому что он содержит более 400 полезных веществ, среди которых витамины В, С и D, магний, натрий, кальций, минеральные соли, а также серная, кремниевая и фосфорная кислоты. Более того, фитонциды, которыми богат чеснок, являются настоящими врагами болезнетворных и гнилостных бактерий, которые считаются возбудителями дифтерита, дизентерии и других заразных заболеваний. Да и по поводу КВАШЕНЫХ продуктов: едим зимой и сейчас, весной квашеную самолично капусту, баночку 3-х литровую оприходуем недельки за 2, потом квашу заново.
1) Прежде всего стоит отметить, что при брожении капусты во время закваски происходит размножение молочнокислых бактерий. Всем известно, что они нормализуют работу желудка и способствуют лучшему усвоению пищи, съеденной вами.
2) Капуста в квашеном виде более полезна, чем свежая, что доказано многочисленными исследованиями ученых. Прежде всего так происходит по причине того, что сам процесс наделяет продукт дополнительным перечнем положительных характеристик.
3) При употреблении квашеной капусты происходит планомерное очищение организма от вредных накоплений. Таким образом, вы с легкостью сможете заметить улучшение, если сядете на диету с употреблением капусты.
4) Капуста в квашеном виде наделена аскорбиновой кислотой т.е. обилием витамина С, что идет на пользу всему организму.Польза квашеной капусты
5) Помимо всего прочего есть в капусте все витамины группы В, которые настолько богаты полезным воздействием на человека.
6) Из эксклюзивных витаминов можно выделить К и U, или как последний из них еще называют «метилметианин», которые влияют на усвоение продуктов.
7) В квашеной капусте содержится много микроэлементов и насыщенных полезными свойствами макрочастиц. Такие компоненты как фосфор, калий и марганец обязательно пригодятся каждому из нас.
8) Молочная и уксусная кислоты привносятся в структуру капусты уже в процессе брожения.
9) Доказано, что компоненты квашеной капусты предотвращают деление раковых клеток, что способствует избавлению от неприятностей с опухолями и различными онкопроцессами.
10) В случае если вы обладаете целостной и здоровой пищеварительной системой, доселе не поражавшейся различными заболеваниями, можно употреблять квашеную капусту в качестве профилактики язве и прочим неприятным явлениям с трактом.
11) Витамин В6, который еще называется пиридоксином, отлично расщепляет белковые соединения в организме. Так что кушать в пищу одновременно капусту и мясо не просто можно, но и нужно. Так вы не поправитесь от переизбытка белковых структур.
12) Перистальтика кишечного тракта улучшится, если регулярно пить сок квашеной капусты. Учитывая, что в продукте самом его имеется в изобилии, можно отметить несомненно важный характер применения квашеной капусты в качестве еды на постоянной основе.
13) Если вас допекли паразиты, в частности лямблии, можно использовать для избавления о них сок квашеной капусты в совмещении с соком томатным. Соотношение должно быть равным и тогда незваные гости организма навсегда его покинут.
14) Капуста способствует избавлению от лишнего веса еще и по той причине, что приводит в норму холестерин. Если вас мучили некие проблемы с кровью и наличием там этих неприятных бляшек, то просто нужно налегать на капусту в квашеном виде почаще.
5) Капуста также приводит к нормальному состоянию вашей нервной системы. Она предотвращает стресс, депрессию и даже сезонные изменения настроения, которые не являются редкостью осенью.
16) Помимо этого сезонные заболевания не станут для вас проблемой из-за антиоксидантов, присутствующих в капусте в изрядном количестве.
17) Иммунитет организма станет намного лучше после того, как вы укорените привычку кушать капусту.
18) Кроме всего прочего капуста быстро насыщает организм и ведет к тому, что вы не переедаете.
19) Тартроновая кислота, которая предотвращает образование жировых залеж, также имеется в капусте, если ее заквасили перед этим.
20) Регулировкой обмена веществ капуста также занимается достаточно успешно.
21) Если у вас аллергия либо астма — квашеная капуста постепенно приведет организм в норму и проявления этих неприятных факторов будут доставлять вам меньше неудобства.
22) Воспалительные процессы в организме то и дело становятся причиной серьезных проблем. Так вот предотвращением их с успехом занимается как раз капуста, заготовленная вами на зиму.
23) Никотиновая кислота РР в изобилии имеется именно в капусте в квашеном виде. Так вот, она приводит к укреплению волос и ногтей.
24) Для мужчин квашеная капуста полезна еще и тем, что является естественным афродизиаком.
Класс!
Ответить
Просто не все могут наслаждаться капусткой, В частности, нельзя кушать квашеную капусту людям, которые перенесли гастрит, язву или имели прочие неприятности с пищеварительным трактом.
Питание по Гунам
(Этому посту много лет. На текущий момент много информации устаревшей, не совсем подтвержденной).
Любое явление в окружающей среде можно рассматривать через Гуны. В заметке “Раджас, Саттва, Тамас” было описание Гун в приложении к человеку.
А вот как описывается выбор продуктов в соответствии с Гунами в Бхагавад Гите (гл.17.8-10): (заметка”Доши и выбор продуктов. ч.1″)
«8. Люди, обладающие спокойным (Саттвическим) темпераментом, предпочитают пищу, которая увеличивает жизнеспособность, силу и способствует долголетию; пищу, улучшающую физическое здоровье и делающую ум чистым и радостным; плотную пищу с естественным ароматом; питательную, свежую пищу, содержащую естественные масла и приятную на вкус». Чисто саттвическими считаются такие продукты, как коровье молоко, мед, гхи (топленое масло), а также зерновые, орехи, различные семечки, свежие овощи, зелень, фрукты, сухофрукты, ягоды, натуральные соки, ласси – однородная смесь йогурта с водой, и вообще вся легкая и свежая пища. Эти продукты должны увеличивать вашу жизнеспособность и приносить энергию, силу, здоровье, бодрость и радость. В то же время, эта пища должна быть сочной и содержать немного масла, подобного кунжутному или подсолнечному. Она должна быть питательной и вкусной. Конечно, мы должны также знать, что является Саттвической пищей согласно климату, в котором мы живём. В холодных странах пища должна быть согревающей; в тёплых странах – охлаждающей.
«9. Беспокойные люди, обладающие неукротимым (раджасическим) темпераментом, предпочитают очень острую, очень кислую, очень горькую, очень солёную или очень горячую пищу. Такая пища вызывает дискомфорт, страдания и болезни. Поэтому её приём способствует возникновению тревоги».
Раджастическими являются продукты тяжелые, острые, сухие, соленые, с добавлением приправ, такие как сыр, крахмалосодержащие, бобовые, лук, чеснок, кофе, чай, шипучие напитки, белый сахар, шоколад. Эта пища возбуждает животные инстинкты, приводит ум и тело в возбужденное состояние, разрушает баланс организма. Такой пищей не следует злоупотреблять.
«10. Люди, обладающие притуплённым и ленивым (тамасическим) темпераментом, предпочитают несвежую, безвкусную, переваренную, оставленную на ночь, испорченную и вонючую пищу. Такая пища утратила свою жизнеспособность и питательные свойства».
Тамастическими являются остатки пищи, блюда, которые разогревались несколько раз, несвежая пища, начинающая разлагаться.
Пища в гуне саттвы
Саттвичная пища легко переваривается и легко питает ум и тело.
Это свежая пища, свежее молоко, свежеприготовленный домашний йогурт (а не магазинный длительного хранения), топленное масло Гхи, немного свежего (не твердого, не выдержаного) сыра без ренета (продукта животного происхождения).
Фрукты:
персики, груши, манго, гранаты, кокосовые орехи, финики.
Не относятся к саттвическим фруктам:
авокадо, абрикосы, арбузы, сливы (это Тамас-фрукты.)
Также кислые фрукты:
апельсины, грейпфруты, лимоны и яблоки и бананы (раджас-фрукты).
(по мнению одних авторов, с которым не все согласны).
Сатвические овощи:
сладкий картофель, кабачки, все виды зеленого листового салата, листовая петрушка, кинза, пророщенные зерна, рис (особенно басмати, но не коричненый – он тамас-продукт), цельная пшеница, овес (у некоторых авторов – пщеница и овес – тамас-продукт), целый или лущеный маш (мунг дал), чечевица, фасоль, орехи, семечки разных растений.
Сатвические специи:
тмин, семена кориандра, фенхель, турмерик, базилик, корица, кардамон, имбирь (это повседневные специи) и многие специфические специи Индии, которые нелегко найти и поэтому перечислять я их не буду.
Никакие продукты животного происхождения не входят в категорию Сатвической пищи.
Пища в гуне раджаса
Эта пища увеличивает содержание тепла в организме, а также усиливает все процессы. К такой пище относятся:
Фрукты:
апельсины, грейпфруты, лимоны, яблоки, бананы.
Овощи:
лук, чеснок, все овощи семейства пасленовых – помидоры, баклажаны, все виды свежего перца, картофель, огурцы, редис. Также цветная капуста, броколли, шпинат, кукуруза, некоторые виды тыкв.
Зерновые:
пшено, кукуруза, гречка.
Бобовые :
некоторые виды фасоли (но если ее готовить с Асафетидой – Тамас-специей, то получится Саттвическое блюдо)
Молочные:
магазинные йогурты длительного хранения (свежие йогурты домашнего приготовления не обладают Раджасом), сыр.
Напитки:
кофе, чай, шипучие напитки.
Продукты животного происхождения:
белое мясо птицы.
Морепродукты:
креветки.
Также –почти все специи и пряности, очищенный сахар, соль, шоколад, переработанные продукты (чипсы), газированные напитки, свежий мед (не подогретый при производстве).
Эти продукты способствуют возбуждению ума, эмоциональности и агрессивности.
Пища в гуне тамаса
Эта пища вызывает ощущение тяжести в теле.
Фрукты:
авокадо, арбуз, сливы, абрикосы.
Овощи:
грибы, тыква, все квашения – соления.
Зерновые:
коричневый рис, некоторые виды бобовых.
Мед, сохраняющий жидкое состояние через 6 месяцев после сбора (скорее всего был нагрет для сохранения товарного вида). Такой подогретый мед быстро создает Аму (токсины) в организме.
Широко применяемая в аюрведическом питании специя асафетида – тоже находится в гуне Тамаса.
Продукты животного происхождения:
яйца, абсолютно любое мясо (красное мясо птицы, говядина, свинина, баранина), за исключением белого мяса курицы (эти раджас продукт), лобстер, рыба, все моллюски (за исключением креветок – раджас). Сюда же относятся все ферментированные продукты, блюда, жаренные во фритюре, консервы, а также остатки ранее приготовленной пищи, извлеченные из холодильника. Алкоголь.
Следствием употребления этих продуктов могут быть вялость, сонливость, заторможенность, потеря ориентации.
Прочитав все это, можно прийти в полное замешательство – столько противоречий. Вот например, в посте Питание по Аюрведе и Йоге – мы рассматривали один из самых противоречивых продуктов – молоко. Продукт сатвический, но не всед дошам подходящий.
Но если разумно этими знаниями пользоваться, то можно очень успешно жить по аюрведическим правилам. Если вы добавите специй, соответствующей вашей доше в немного тушенные овощи, то блюдо все равно будет саттвическим. Конечно, если будет добавлено большое количество перца и других специй, то любое блюдо станет Раджас-блюдом.
Разобравшись немного в этих описаниях, вы можете помогать себе в трудную минуту – чувствуете упадок сил, депрессию – добавьте раджас-пищи. Если, напротив – сильно возбуждены – загляните в раздел саттва-пища. И т.д.
А в следующих постах будут описания как совмещать эти знания (деление пищи по гунам) – с знаниями о подборе продуктов по дошам.
P.S.
Этому посту много лет. На текущий момент много информации устаревшей, не совсем подтвержденной). На исправление и выискавание несоответствий у меня нет ни физических возможностей, ни времени.
Убрать подобные посты невозможно по техническим причинам, так как весь блог будет неправильно отображаться. Поэтому просто пропускаете подобную информация и ищите в интернете более свежую в сети по этой же теме.
Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».
42 комментария к «Питание по Гунам»
Очень жду продолжения! А то, действительно, не увязываются у меня пока доши и гуны.
Однажды в литератре мне попалось упоминание того что помидоры отрицательно действуют на все 3 доши, и их вообще не следует употреблять.
Хотелось бы осветить этот вопрос, за что такая немилость?)))
Жень-Шень:,
Про упоминания в литературе я Вам уже отвечала в других комментариях. Лучше обратиться к этим авторам – что они имели ввиду..
А вообще, все овощи семейства пасленовых не очень рекомендованы из-за того, что находятся в Раджасе, ну и еще они сильно повышают питту (которая сама по седе раджас).
Гуны определяют качества личности, кушаешь то, что нравится, смотришь на гуны и понимаешь к чему тебя приведет по гунам.
Доши тоже указывают на качества личности, а питание по дошам означает создать баланс энергий.
Если питаться по гунам благости, то станешь благостным человеком, а на доши можно не обращать, они нужны для того чтобы твое тело было здоровей и чувствовать себя комфортнее.
С питанием по гунам нужно и изменять мышление и образ жизни по гунам, я имею ввиду когда стремишься к гуне совешенства-благости.
Благость дает здоровье и ясный разум-лечение мыслями, страсть дает временное удовольстви, после чего приходят болезни-лечение лекарствами.
Невежество приносит только болезни, но при этом человек стремится к безсознательному состоянию, например выпивая водку или выкурив косячек, а также пища гнилая, мысли такие самые только о разрушение-лечение операция.
много можно скачать про веды в виде аудио в интернете
Alex,
от еды не станешь благостным, для этого нужно успокоить волбьнения ума, а для этого много чего нужно делать.
Эти рассуждения из области “Веды говорят”.
Здравствуйте.
Поясните пожалуйста вот такой момент:
Почему яйца, рыба и красное мясо находяться в Тамас-гуне, а мясо курицы находиться в Раджас-гуне? Вроде бы не очень логично выходит исходя из принципа ахимсы (неубийства).
На всякий случай напишу следующее:
В целом мои предпочтения в питании касательно животной белковой пищи которые сложились уже за долгое время наблюдения за собой такие:
молочка (особенно нежирный домашний творог, запеканки и молоко) на первом месте и вообще вне конкуренции,
мясо курицы на втором месте,
яйца на третем месте,
рыба – редко,
темное мясо – не люблю.
Моя конституция – Питта-Вата. По жаре – больше Питта (хотя жару переношу нормально), по холоду скорее больше Вата (хотя закаляюсь и не болею но не люблю мерзнуть долгое время на улице)
дон Хенаро,
Разнесение по Гунам не связано с ахимсой (ненасилием, в том числе и с убийством животных. Гуны – это качества Природы.
О диете трудно сказать, не зная ваших проблем, да и конституции (ваших слов мне недостаточно, увы).
у Вас довольно подходящая для определенного вами типа
Лина, большое спасибо за Ваш интересный сайт, доходчивые разъяснения тем!
1)Правильно ли я поняла, что все зерна после прорастания становятся сатвичными?
Гречка, пшено – раджасные продукты. После прорастания они становятся сатвичными или остаются раджасными?
2)Может ли термическая обработка поменять принадлежность продукта к какой-либо гуне? Как меняются свойства продуктов после термической обработки по аюрведе?
3) К каким гунам относятся морковь и свекла?
Vikta,
1.Про пророщенные зерна – да, существует такая теория. Но она не описывает подробно все без исключения зерновые, так что не могу вам ответить про гречку и пшено.
2.Все приготовленное немного двигает продукт в сторону Тамаса.
3. Аюрведа относит почти все овоши к сатвическим продуктам, за исключением перечисленных в заметке. Поскольку овощей в разных странах огромное количество, не хватит никакого места их перечислять. Если не очень уверены – смотрите, к каким похожим продуктам это ближе всего.
А вообще-то, питание конечно, важно. Только сатвическое состояние – оно идет изнутри, никакими продуктами его не достигнишь (но они могут помочь). Это состояние приходит после определенного образа жизней и мыслей. Начинать надо с 8-ми ступенчатой Йоги. Так и доберетесь до Сатвического состояния. А в нем и есть-то не хочется.
Не могу разобраться, почему-то многие саттвические продукты (молоко, сметана, фрукты и т.д.) повышают капху – в которой 75%тамаса. Получается, что людям с преимущественно капха-доша благостные продукты подходят в наименьшей степени :(((
Анастасия,
Мой блог – все-таки не учебник, а так – кое-какие намётки, чтобы знать – что искать и в каком направлении. Так что только на основании информации здесь полная картина может не сложиться.
А вы сейчас пытаетесь сравнить яблоки с апельсинами – Гуны с Дошами.
Имею в виду, что диета анти-капха не изобилует саттвическими продуктами..
.
Хотя немного разобралась – можно, оказывается, употреблять в комбинации со специями и другими продуктами, снижающими капха-эффект.
Да и от орехов, гхи, сметаны или груш вреда капхе гораздо меньше будет, чем от несвежей пищи, жареной и супермаркетовской еды с консервантами, стабилизаторами и т.д.
Анастасия,
Разбирайтесь. Укладывается в голове не скоро 🙂
Лина!
Спасибо за ваши статьи, очень помогают!
Могли бы вы дать конкретные рекомендации: какая диета подойдет Вате для усиления саттва-гуны? На одних овощах сложновато 🙂 Орехи-включаем. Гхи-куда же без него. Молочка немного на ночь со специями-тоже не редкость.
Что ещё посоветуете? А то почитала и поняла, что питание у меня действительно процентов 70%-все что описано для раджаса.
Татьяна,
Вата – самая нестабильная доша, ее трудно удержат легким питанием, овощами. Если ее не удается привести в норму, предписывают тяжелое, часто мясное питание.
Маслянные массажи хорошо снижают, сильное внутреннее промасливание маслом гхи – по нескольку ложек в день до сотен грамм – 200-400 г – просто пить или есть ложками (кто сможет).
Ну,и йога нидра, медитации. Хорошо помогает тай чи (оздоровительные виды, не боевые).
Подскажите,чем согреваться Вате?
Наступает зима и сырость. Для духовных и йогических практик даже раджасичная пища тяжела. Очень возбуждает и делает агрессивным. Одно время спасался гарам-маслой,но она выжигает меня изнутри.То есть мне жарко,да. Много энергии, да.Но её ОЧЕНЬ много.Неплохо помогает гхи. Но я не могу есть его ложками(((
И ещё немного непонятно вот что.Тамасичные продукты специально вводят в Вата-рацион для “заземления?”
Кирилл,
для ваты, как самой быстрой выходящей из баланса, комплекс мер нужен больше, чем остальным. Добавили Раджас с пищей, тут же начинаете понижать медитацияй, пранаямой (успокаивающей), длительным отдыхом, мягкими специя, промасливанием.
Масала хорошо понижает холод ваты, но при излишестве повышает ее сухость. Т. е. опять нужно промасливание.
Про гхи ложками – иногда мне пишут (сухие ваты), что с тех пор, как познакомились с гхи, едят его ложками прямо из банки и чувствуют себя великолепно.
Как-то смотрела документальный фильм, показывали 100-летнего индуса, сухого и худого, с кучей малых детей от молодых жен. Так он рассказывал, что его рацион нескольких последних десятков лет – 500 г масла гхи в день, 1 литр молока и кое-какие фрукты.
500 г гхи в день – не каждый осилит, да и не нужно. Только как пример, что сильно сухим Ватам гхи много не бывает.
– «Тамасичные продукты специально вводят в вата-рацион для “заземления?» – однозначно, только они могут утяжелить и опустить вату с небес.
Почитайте комментарий # 25 от Jinyeo: 11 января 2013 г:
«… прервал привычный образ жизни и стал буддистким монахом, уехал в Корею. На этом фоне у меня обострились многие проблемы Ваты: потеря ориентации, практически самолеквидироавлась координация, самая страшная была ментальная проблема потери разума с телом».
Так что – духовные практики должны быть при правильном режиме и питании, а то и до психиатра недолго 🙂
Уважаемая, Лина.
Выходит что если соблюдать баланс между тамасичными и раджас продуктами 50/50 а также употреблять сатвичные то в общем итоге получаем сатвичную таки диету.
Катерина,
не все так прямолинейно. 50/50 от какого состояния?
Состояние викрити тридоша, допустим…
Катерина,
поскольку аюрведа – это не точная наука, то даже в состоянии викрити тридоша диета 50/50 – чего? Веса, объёма, качеств, энергетики?
Как измерить 2 последние составляющие?
.
1 ложка раджастического продукта (допустим, красного перца) по энергетике и действию перевесит 1 кг тамасического (например, сковороду жареных грибов). Тут нужно понимание действия вкусов и энергетики умение сочетать. Та же самая 1 ложка красного перца сделает ту же сковороду жаренных грибов менее тамасичной, а если взять 50/50 – то есть такое невозможно.
Это как один пример подхода к планированию питания.
Собственно баланс и самоанализ…
Спасибо, всё: теперь будем знать)
Лина, вы суперадекватный и логичный психолог-аюведист 🙂
Побольше бы таких на просторах рунета!
– аюрведические принципы очень легко применять в любом месте проживания.
6 аюрведических вкусов вычисляются в местных продуктах. Недостающии специи выписываются через интернет (мы в такое время живем, что все доступно). Все. Аюрведим хоть на Северном полюсе 🙂
И аюрведа – это не обязательно «круглый год растут овощи и фрукты», это не всем нужно. Многим эти фрукты-овощи могут ухудшить положение. Вата поднять до небес так, чтопотом ее можно будет успокоить только тяжелой мясной жиной диетой.
При нарушении пищеварения фрукты-овощи только ухудшают состояние. Так что не все так очевидно 🙂
Только недавно отвечала на этот вопрос, комментарий # 19 к посту
«Происхождение болезни»
Лина:
2 сентября 2014 г.
«..грибы находятся в гуне тамаса, состоят практически из одной не перевариваемой кишечником целлюлозы и являются самым неправильным и почти вредным продуктом, ничего, кроме брожения в животе не дающими (клетчатка их неправильная), что бы не говорили их защитники «Вкусненько под водочку и картошечку»
А вегетарианцам на севере не холодно зимой? 🙂 Холодно!
Благодарю Лину и её читателей (с комментариями) за интересный и полезный материал!
Практикую бхакти-йогу с 2002 года.
Основной рацион – это вегетарианские продукты благости без убойной пищи (мясо, рыба, яйца).
Климат проживания – Сибирь, работал много лет на улице, каменщиком на стройке.
Для развития осознанности и божественной любви очень важна чистая саттвичная пища, по возможности свежие овощи и фрукты (сыроедение).
Кроме того, для искателей Истины я выложил материалы по работе с умом на своей странихке ВК. Там есть пошаговая инструкция к ПРОСВЕТЛЕНИЮ.
Всем божественной любви!
(ссылка удалена модератором).
К сожалению реклама (ссылки на сторонние источники) на моем сайте не практикуются, но желаюшие смогут найти вас ВК по указанной вами фамилии!
Лина, доброго дня!
Очень люблю Ваш сайт и часто им пользуюсь.
Вопрос к меня по поводу фруктов, которые Вы отнесли к тамастичным: авокадо, арбуз, абрикос и слива. У меня вышел спор с Сергеем Серебряковым на этот счёт. Он говорит, что эти все фрукты относятся к саттве, и что это неправильное понимание гун материальной природы. Я очень глубоко доверяю Вашему блогу. Но тут пришла в замешательство. На какие источники Вы опираетесь?
Заранее спасибо за ответ.
Анастасия S,
“Я очень глубоко доверяю Вашему блогу”
-”Доверять нельзя никому, порой даже самому себе” (с) 🙂 (из известного советского сериала).
“UPD:
17 апреля 2015:
Блог ведется 7-й год, и кое-что, что здесь написано (например о вегетарианстве) на данный момент мне не близко, потому что за время, прощедшее с написания, много чего изменилось в мировозрении, толпой идут на консультацию вегетарианцы с проблемами, гораздо бОльшими, чем у невегетарианцев.
В старых статьях не обязательно то, что я думаю на сегодняшний день. Писать это в предисловии к каждому посту не могу, корректировать – не имею времени, удалять тоже не могу – весь сайт поползет.
Так что не воспринимайте информацию здесь, как истину в последней инстанции, это мое личное мнение, изменяющееся со временем. Любой автор личного блога пишет то, что думает во время написания, а читатель – принимает, или отвергает.
А как иначе найдешь истину”.
Спорить с кем-то глупо, особенно основываясь только на информации моего сайта. Это же не академическое издание и не научная диссертация, что на то время изучала, то и писала, кто же теперь вспомнит – откуда это было взято 🙂
У одного и того же автора читаешь разное не только в разных книгах, а в одной умудряешься найти противоречия.
При спорах лучше не приводить сайтов, которые вы любите и считаете “правильными”. А то будет тоже самое, что творится на сайте кришна.ру, где все “ведические специалисты” обдоказывались, какие только они правильные, оскорбляя других.
При спорах я всегда применяю тактику, недавно описанную у меня в соцсетях:
“Я открыл было рот, но тут представил себе, в какие дебри нам придется забираться, как трудно будет объяснить, что такое метафоры, иносказания, гиперболы и просто ругань, и зачем все это нужно, и какую роль здесь играют воспитание, привычки, степень развитости языка, эмоции, вкус к слову, начитанность и общий культурный уровень, чувство юмора, такт, и что такое юмор, и что такое такт, и, представив себе все это, я ужаснулся и горячо сказал:
– Вы совершенно правы, Федя.”
(А.и Б.Стругацкие, “Сказка о Тройке”)
Да, возвращаясь к фруктам – конечно же – все фрукты относятся к саттве. Что я на тот момент изучала и перемудрила – теперь и не вспомнишь.
Стала исправлять в статье, чтобы не вводить в эаблуждение, но понимаю, что это скорее всего из курса Фраули, в интернете в электроном виде его лекций нет, поэтому поиск по этому запросу не дает результатов. Эти лекции у меня лежат далеко, их много, так что не знаю, когда до них доберусь проверить, почему он их записал в исключение.
Так что пока добавила “по мнению одних авторов, с которым не все согласны”.
Но, как я и написала – исправлять нет времени (как при издании книг пишут “Издание переработанное и дополненное”. Что попадается на глаза, конечно же исправляю.
Имя Фраули вызывает бурную реакцию у многих “ведических специалистов”. Но когда эти специалисты сделают, сколько сделал он, тогда и будем их слушать.
Спасибо внимательным читателям!
Лина! Спасибо большое за ответ.
Кстати, Сергей Владимирович Серебряков сказал, что Фроули очень доверяет и считает его большим специалистом в Аэрведе, а вот Васанта Лада не так почитает и считает, что он плохо переведен на русский. У меня есть возможность обращаться к первоисточникам – я училась у обоих. И прекрасно все понимаю.
“Доверяй, но проверяй”)))
Еще раз благодарю! Очень ценно, что Вы ответили.
“У меня есть возможность обращаться к первоисточникам”
– первоисточники это все-таки оригинальные тексты на санскрите 🙂
Лина прошу вас помочь подсказкой в моих размышлениях.
Например для Питы. Яблоки – раджас, даже сладкие я в этом по сути убедился на сыроедении так же и бананы. А вот со сладкими апельсинами я не согласен с некоторыми авторами.
Пита активна в обед в этот период есть яблоки точно выходит противопоказано Пите. А если я беру сладкие яблоки, запекаю их в духовке и посыпаю корицей – тогда они становятся немного тамасичными и сатвичными? Правильно я понял?
Также например гречка, пшено и кукуруза – раджас пища – но если их пита ест иногда в виде каш на молоке + сахар сырец. Это должно по сути выравнивать раджас энергию больше к сатве?
Верны ли мои размышления или же я заблуждаюсь?
Андрей,
почти на ваш вопрос я уже отвечала в 10 комментарии:
“сатвическое состояние – оно идет изнутри, никакими продуктами его не достигнишь (но они могут помочь). Это состояние приходит после определенного образа жизней и мыслей. Начинать надо с 8-ми ступенчатой йоги. Так и доберетесь до сатвического состояния. А в нем и есть-то не хочется”
Вы немного overanalyze (перемудриваете) с этими яблоками-бананами. В вашем состоянии (из описаных вами симптомов в других комментариях и вашем e-mail, который вижу только я, а чтобы другие различали – прошу ставить еще какую нибудь букву из фамилии) эти рассуждения могут завести вас в тупик.
Если вы правильно определили, то у вас очень высокая вата. И тут может получится как в том анекдоте:
При высокой вате лечат повышенное давление, тахикардию, аритмию, вегето-сосудистую дистонию. А это всего лишь высокий ветер организма, которы очень быстро понижается.
Яблоки же – самый неподходяший фрукт при высокой вате, содержащий большое количество воздуха. На яблочной диете, на диетах с яблочным соком вату поднимает до небес. И она начинает, как сумасшедщая носиться, говоря, что это у нее раджас. Это – ветер.
Так что не перемудривайте с гунами, с готовкой яблок, круп. Действие дош сильнее.
Я всю свою жизнь живу среди людей вата-конституции, и меня, капху, никакими раджас продуктами не возьмешь. Я каждый день пью по 1-2 чашки масала чая, употребляюю помногу трикату, ложками всякие специи, кайенский перец, много яблок и всех перечисленных раджас-продуктов – меня ничем не проймешь, я совершенно спокойна, правда бывает иногда жарковато после приема специй (короткое время). А ваты вокруг меня и без всех приемов этих раджас продуктов борятся с проявлением высокого ветра организма. Прием же масала чая (раджас продукта) может их согреть и понизить воздух. Все это не так прямолинейно работает, увы!
я еще раз сошлюсь на пост (с добавлениями). Sorry, ссылки не для вас, вы это все уже читали, но другим читателям непонятно – о чем мы с вами переписываемся.
“Я определил свою конституцию!”:
“Специалист также расспросит вас о всех ваших выделениях – это важные показатели состояния дош, общего состояния организма, ярко показывающие нарушение пищеварения, при котором ничего не надо повышать-понижать, а нужно заниматься именно восстановлением пищеварения по специальной методике.
Много еще всяких вопросов будет задано, помимо тех, которые вы видите в интернете (они тоже будут в опросниках, иначе откуда бы им было взяться в интернете). У меня на консультации при заполнении анкет еще добавлены вопросы из китайской медицины, ответы на которые дают очень хорошие подтверждения конституции. Только собрав все ответы вместе, правильно проинтерпретировав все составляющие, можно с большой достоверностью дать заключение.
В простых случаях, при ярко выраженной викрити можно конечно, с 100 % вероятностью можно определиться в интернете. Но это бывает нечасто.
Как я уже много раз писала, большинство людей начинает искать спасение в альтернативной медицине при “Нарушении пищеварения”, при котором очень часто бывает расстройства тридоша и его по интернетовским тестам определить трудно.
Мне каждый пятый на консультации пишет:
“Честно говоря, удивлена/возмущена/разгневана, что вы определили мою викрити как капха/пита/вата. Я уже целую неделю читаю интернет была уверена в прямо противоположном.”
Ну, а потом, когда дочитают все рекомендации до конца, картина сложится и уже после пищут “Конечно же, вы были совершенно правы, я бы это никогда не свела все вместе,и не только по определению викрити, а по предполагаемым проблемам, на которые вы указали. Я о них подозревала, но врачи говорили, что все анализы в порядке. А вы обьясняете, что по анализам (чего?) не показываются многие начинающиеся проблемы”.
“Я бы с радостью был сыроедом далее”
– я вам уже отвечала в комментариях к другим постам – при вашей (возможно) высокой вате и явно описываемом вами нарушении пищеварения, сыроедение приводит только к ухудщении состояния. Здесь нужно заниматься не повышением-понижением отдельных дош,а восстановлением пищеварения, при котором и доши приходят в баланс.
“Но есть же не просто соображения, а таки конкретные результаты. Например при переходе на овощи, после сыроедения балдел от тушеного лука. Ел его очень много, каждый день, тогда еще не знал что он одно из лучших блюд для успокоения Ваты, но по гунах он тамасичный. И это точно, я уже убедился в этом кучу раз – я просто от него тупею в прямом смысле этого слова. Если поел пареного лука даже за руль не сажусь – реакция сходит на нуль. Интересно очень за этим наблюдать”-
– все таки “тупею” за рулем нельзя определить. Тупость – это поведение нетренированного мозга, когда взрослый человек не может повторить таблицу умножения, проспрягать глагол, решить простую логическую задачу, на вопрос про Фому отвечает про Ерему, отключить зомбоящик и не повторять глупости, из него несушиеся – вот это тупость.
А то, что после тушенного лука происходит понижениие ваты (воздуха организма), уходит беспокойство в голове и нервные движения в теле – это приближение к балансу. То, что реакция за рулем становится хуже, так это может быть при любой еде. Посля любого обеда (особенно тяжелого обеда, или мясного), практически всем хочется прилечь подремать.
Многие просто не едят плотно (или вообще ничего не едят перед ответственной работой, когда нужно внимание). Я, например, когда затеваю что-то по хозяйству, (работу в саду, ремонт) – никогда ни ем и не отдыхаю. Если перекусил и сел отдохнуть – все, не встанешь, или будещь работать спустя рукава. Я намечаю себе несколько часов, которые я собираюсь посвятить работе и делаю, без перекусов и отдыхов. А уже потом – ешь, все, что хочешь и дреми на диване. И это не “тупость мозга””, и не тамас. Это перенаправление энергии, она идет туда, где больше всего нужда в данный момент в организме. В случае еды энергия сразу перенаправляется для переваривания пищи.
Да))) Ну и в дебри мы с вами забрались. С ваших ответов на блоге есть такие типа – бобовые это раджас пища, а если добавить астафиду – тамас специю – получиться сатвичное блюде. В этом и заключался мой вопрос изначально:). Про лук вы попали в точку. Возможно действительно вата нормализировалась и поэтому было такое состояние. Да ладно, по интернету не люблю очень общаться, а то вроде хочешь написать одно, а получается иное или же нужно полностью раскрывать картину, а это нужно наверное всю свою жизнь описывать:). Да кому оно нужно. Ладно, буду учиться далее. Спасибо за информацию! Удачи!
Нигде в Бхагавад Гите не сказано что тяжелая или жаренная пища не саттвична. это просто ваши выдумки.
Кстати в Шримад бхагаватам есть шлока где говорится что когда человек делает утверждения не подкрепленные авторитетом писаний то это признак тамаса. Так что избавляйтесь от тамаса.
Сева,
Что вы хотели сказать «не сказано… не саттвична»? Так не сказано или не саттвична? Выражайтесь четче.
«Шримад бхагаватам» не является истиной в последней инстанции, а только одной из одной из восемнадцати основных Пуран.
И там не указаний для вас ставить диагнозы, но которых вас не спрашивали — от чего мне избавляться.
У себя в блоге вы можете ставить диагнозы раздавать свои советы, сколько вам угодно.
Скажите пожалуйста кто составитель данной таблицы?
По какому принципу делится пища? Ведь должна быть принципиальная цель за таким делением.
Если деление проходит лишь по признаку, то это поверхностное деление.
Деление пищи по гунам должно приводить к какому-то результату.
Если мы просто делим пищу и не думаем о последствиях к которым приводит принятие такой пищи, то такое деление не имеет практической ценности
Оксана,
Этот пост почти 10 летней давности.
В начале блога и во многих постах я писала, что на текущий момент много информации устаревшей, не совсем подтвержденной, На исправление и выискавание несоответствий у меня нет ни физических возможностей, ни времени.
Убрать подобные посты невозможно по техническим причинам, так как весь блог будет неправильно отображатьс. Поэтому просто пропускаете подобную информация и ищите более свежию в сети по этой же теме.
Написала в начале и конце поста:
«Информация неподтвержденная, устаревшая, ищите под тем же названием более новую в интернете»