Как рождается Божий хлеб? Печати для просфор
Слово «просфора» в переводе с греческого языка означает «приношение». Главное приношение православных христиан Богу это Божественная литургия. Просфоры используются для величайшего из Таинств Церкви – Евхаристии. Поэтому их выпекание издревле считается в Церкви делом особым, сродни иконописанию. Просфоры пекут с молитвой, пребывая в душевной и телесной чистоте.
Любая просфора состоит из двух частей – верхней и нижней. Верхняя часть символизирует Божественную природу Христа, а нижняя – человеческую. Верхняя половина просфоры украшается оттиском, который наносят на сырое тесто, используя для этого специальную печать.
Поскольку главная просфора – Агнец – становится Телом Христовым, полагается выпекать просфоры такими, чтобы их цвет напоминал оттенок человеческого тела.
Просфоры делятся на служебные – большие и малые – поминальные.
В Русской Православной Церкви служат на 5 просфорах. Это:
— Агничная просфора. Из нее вырезают кубическую центральную часть – Агнец, который и освящается на Литургии, становясь веществом Таинства. Размер Агничной просфоры зависит от того, сколько людей будет причащаться на богослужении.
Оттиск в верхней части Агнца несет на себе надпись: IC XC NI KA, что означает: Иисус Христос – Победитель. Части этой монограммы располагаются по сторонам от четырехконечного равностороннего креста.
Оставшиеся после вырезания Агнца края просфоры нарезают мелкими кусочками и раздают верующим после службы. Это антидор.
В переводе на русский язык это греческое слово означает «вместо дара»: он как бы в малой мере заменяет собой Причастие. Антидор символизирует одежду Христову, в то время как освященный Агнец – это само Тело Христово.
— Богородичная просфора. Из нее вынимается частица в честь Пресвятой Богородицы. На этой просфоре можно увидеть оттиск с начертанием имени Пречистой: «Мария» или икону Божией Матери.
— Девятичинная просфора. Из ее верхней части священник вынимает 9 частиц. Это совершается в память всех святых: Иоанна Предтечи, пророков, апостолов, святителей, первомученика архидиакона Стефана и всех святых мучеников, преподобных, бессребреников, праведных Иоакима и Анны – родителей Богоматери, равноапостольных Кирилла и Мефодия Учителей словенских, равноапостольного князя Владимира и всех угодников Божиих. Вынимаются частицы и в память автора совершаемого чина литургии: святителя Иоанна Златоуста или Василия Великого. Оттиск на девыятичинной просфоре, как правило, несет на себе такое же изображение, как на агничной. Таким же оттиском украшаются и оставшиеся две служебные просфоры:
— Заздравная – из нее вынимают частицы о здравии живых и
— Заупокойная просфора, из которой вынимают частицу в память всех в вере скончавшихся православных христиан.
У православных греков традиция другая: там проскомидия совершается на одной большой просфоре, оттиск на которой разделен для удобства служащего священника на несколько частей.
Из поминальных просфор вынимают частицы с молитвой о людях, попросивших молитв у священника. В современной России эта просьба, как правило, осуществляется в виде поминальной записки, которую подают за свечным ящиком.
Изображения, наносимые на малые, поминальные, просфоры могут быть различными. Наиболее распространены малые просфоры с таким же оттиском, как на Агнце. Любимы благочестивым народом просфорки с монограммой Пресвятой Богородицы.
При некоторых храмах и монастырях выпекают просфоры с изображениями святых и Богоматери, а также основных событий Священной истории. Священнослужители относятся к таким просфорам по-разному, а простые верующие обычно радуются, когда им попадается просфорка с иконой.
Встречаются и довольно необычные сюжеты печатей для просфор, связанные с конкретными святынями Православия. Например, «Стопа Пресвятой Богородицы» – из Почаевской Лавры, где почитанием пользуется след Пречистой Девы, отпечатавшийся на камне во время Ее явления в XIII столетии.
Особое место среди произведений православной просфорни занимает артос – квасной хлеб, освящаемый на Пасху. Этот хлеб стоит в храме перед иконостасом всю Светлую седмицу, его носят в пасхальные крестные ходы. Артос как бы вбирает в себя благодать главного христианского праздника. В Светлую субботу после Литургии его раздробляют и раздают верующим для благоговейного вкушения. По традиции на артос наносится образ Воскресения Христова или изображение креста с надписью «Христос воскресе».
Символическое значение артоса таково. По Воскресении Христовом апостолы жили, веря в постоянное присутствие в своей жизни Божественного Учителя. Собираясь на трапезы, они оставляли одно место незанятым – для Господа Иисуса Христа, и клали на это место хлеб, а затем разделяли его между собой как святыню. Так и мы должны всегда помнить о незримом присутствии Божием.
Печати для просфор и артоса изготавливают из разных материалов: металла, пластика, дерева.
Каждый материал имеет свои определенные преимущества.
— Деревянные печати – наиболее традиционные. Это самый эргономичный и доступный материал. К минусам можно отнести тот факт, что дерево не дает такого четкого оттиска, как металл или оргстекло. Если неправильно хранить деревянные печати, они со временем могут растрескаться или разбухнуть.
— Печати из пищевого пластика и оргстекла. Безусловно, более практичные при правильном уходе, чем их деревянные аналоги. В то же время – достаточно хрупкие, при падении или ударе могут прийти в негодность. Надо также учитывать, что чересчур тонкие линии, которые позволяет иметь пластик, на тесте будут пропечатываться плохо. Поэтому предпочтение следует отдать тем пластиковым печатям, которые имеют достаточно выраженную рельефную поверхность.
Металлические считаются самыми лучшими: они дают наиболее четкий рисунок, тесто в них практически не залипает. Из металлов для изготовления печатей предпочтительна латунь – металл, не подверженный окислению. Такие печати на порядок дороже аналогов, но качество получающихся с их помощью просфор того стоит.
Что такое просфора и какое её значение на богослужении
Обычная просфора с изображением Креста, или Крестовая. Из неё приготавливают Агнец для Причастия или совершают обычное поминовение
«Проскомидия» — слово греческое и значит принесение. Так называется первая часть Литургии от обычая древних христиан приносить хлеб, вино и все нужное для совершения Литургии; поэтому, и самый хлеб, употребляемый на ней, называется просфорою, что значит приношение. Хлеб (просфора) должен быть квасный (поднявшийся), чистый, пшеничный. Сам Господь Иисус Христос для совершения Таинства Св. Причащения взял квасный, а не пресный хлеб. Просфора должна быть круглою и состоять из двух частей во образ двух естеств Иисуса Христа — Божеского и человеческого; на верхней части просфоры имеется печать с изображением креста и по углам его — начальных букв имени Христа Спасителя: IС-ХС и греческого слова NI-КА; это означает: Иисус Христос побеждает. Вино для Таинства требуется виноградное, красное, потому что красный цвет напоминает цвет крови; вино смешивается с водой в воспоминание того, что из прободенного ребра Спасителя на кресте истекли кровь и вода. Для проскомидии употребляется пять просфор в воспоминание чудесного насыщения Христом пятью хлебами более пяти тысяч человек, каковое обстоятельство дало Иисусу Христу повод учить народ о духовном насыщении и о нетленной, духовной пище, подаваемой в Таинстве Св. Причащения (Ин. 6, 22—58). Но собственно для причащения употребляется одна просфора (Агнец), по слову апостола: «Один хлеб, и мы многие — одно тело; ибо все причащаемся от одного хлеба» (1 Кор. 10, 17), а потому по своей величине эта просфора должна соответствовать числу причастников Приготовившись, по церковному уставу, к совершению Литургии, священник и диакон читают пред закрытыми царскими вратами так называемые «входные» молитвы и облачаются в алтаре в священные одежды. Подойдя, затем, к жертвеннику, священник, благословив начало проскомидии, берет
Св. Агнец на дискосе. Рядом частицы из других просфор
первую (агничную) просфору и копием делает на ней трижды изображение креста, произнося: «В воспоминание Господа и Бога, и Спаса нашего Иисуса Христа». Это значит проскомидия совершается по заповеди Иисуса Христа. Из этой просфоры священник копием вырезает средину в форме куба с произнесением слов прор. Исаии: «Яко (как) овча на заколение ведеся, и яко Агнец непорочен, прямо стригущаго его безгласен, тако не отверзает уст Своих; во смирении Его суд Его взятся; род же Его кто исповесть; яко вземлется от земли живот (жизнь) Его» (Ис. 53, 7-8). Эта кубическая часть просфоры называется Агнцем (Иоан. 1, 29) и полагается на дискос. Затем, священник крестообразно надрезает с нижней стороны Агнец с произношением слов: «Жрется (приносится в жертву) Агнец Божий, вземляй (взявший на Себя) грех мира, за мирский живот (жизнь) и спасение», и прободает правую сторону Агнца копием, произнося слова евангелиста: «един от воин копием ребра Ему прободе и абие (тотчас) изыде кровь и вода; и видевый свидетельства и истинно есть свидетельство его» (Ин. 19, 34); сообразно с этими словами в чашу (потир) вливается вино, смешанное с водою.
Богородичная просфора. На печати — Вифлеемская звезда и надпись — Мария
Из второй просфоры, называемой «Богородичною», священник вынимает одну частицу в честь Божией Матери и полагает ее по правую сторону Агнца на дискосе.
Девятичинная просфора — в честь всех чинов святости
Из третьей просфоры, называемой «девятичинной», вынимается девять частиц в честь святых: Иоанна Крестителя, пророков, апостолов, святителей, мучеников, преподобных, бессребреников, Богоотец Иоакима и Анны, святых, чья память совершается в нынешний день, и того святителя, имени которого совершается Литургия; эти части полагаются по левую сторону Агнца на дискосе, по три частицы в ряд.
Из четвертой просфоры вынимаются частицы за живых и полагаются ниже Агнца на дискосе; из пятой — за умерших и полагаются ниже частиц, вынутых за живых. Наконец вынимаются частицы из просфор, подаваемых верующими; одновременно прочитываются соответствующие «поминания» о здравии и спасении живых и об упокоении усопших рабов Божиих; частицы из этих просфор полагаются вместе с частицами, вынутыми из четвертой и пятой просфор. Проскомидия совершается во время чтения Часов: 3-го и 6-го. На простых просфорах могут поминать о здравии и упокоении накануне на вечерней службе и на часах перед Литургией.
Лики на просфорах и артосах
В последнее время всё чаще и чаще паломники стали привозить просфоры с изображением Богородицы и святых. Сегодня в соцсетях увидел сообщение о выпечке Артосов с изображением Воскресения Христова в очень известном монастыре.
Насколько соответствует канонам и литургической традиции такие изображения?
Изображение Богородицы и святых на просфорах, а Воскресения Христова на Артосе — не только не соответствует канонам и литургической традиции, но и прямо им противоречит.
Так догмат об иконопочитании святых отцов Седьмого Вселенского Собора определяет:
» …подобно изображению честного и животворящего Креста, полагать во святых Божиих церквах, на священных сосудах и одеждах, на стенах и на досках, в домах и на путях, честные и святые иконы, написанные красками и сделанные из мозаики и из другого пригодного к этому вещества, иконы Господа и Бога и Спаса Нашего Иисуса Христа, непорочные Владычицы нашея Святыя Богородицы, также и честных ангелов и всех святых и преподобных мужей. Ибо, чем чаще через изображение на иконах они бывают видимы, тем более взирающие на них побуждаются к воспоминанию о самих первообразах и к любви к ним и к тому, чтобы чествовать их лобызанием и почитательным поклонением, не тем истинным по нашей вере служением, которое приличествует одному только Божескому естеству, но почитанием по тому же образцу, как оно воздается изображению честного и животворящего Креста и святому Евангелию, и прочим святыням, фимиамом и поставлением свечей, как делалось это по благочестивому обычаю и древними. Ибо честь, воздаваемая образу, восходит к первообразу, и поклоняющийся иконе поклоняется ипостаси изображенного на ней» (Цит. по: / VII Вселенский Собор 787 г. // Вселенские соборы. — Клин: Фонд « Христианская жизнь», 2002. — С. 632).
Понятно, что о никаком почитании изображения, а тем более поклонении образу на хлебе не предусматривается и не предполагается. Этот хлеб предназначен исключительно для вкушения на Святой Трапезе или после неё, а не для хранения и поклонения в храме или в доме.
Да и печать на хлебе для Евхаристии изначально была без какой либо христианской символики или изображения, а была лишь надписью с информацией о самом хлебе: где испекли, оплачен налог (изображения сохранившихся византийских печатей для хлеба ( просфор) см.: https://slavynka88.livejournal.com/331148.html).
В IV в., как об этом свидетельствует Епифаний Кипрский, этот хлеб, нарочито приготовляемый, имеет форму несколько сплюснутого кружка, род небольшой толстой лепешки, с оттиснутым сверху изображением креста. Позже, а когда именно, неизвестно, при кресте появилась надпись: ІС/ХС-НІ/КА. У сирийцев и египтян печать евхаристического хлеба представляла собой множественное изображение крестов, нередко с надписью по кругу: αγιος ίσχυρος (Просфора // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 т. Т. 25а. СПб., 1898. С. 503−504).
В России печать на просфоре изображающую четырехконечный крест была утверждена Московскими соборами 1666 и 1667 годов. Последний при этом наложил запрет на использование печатей с восьмиконечным крестом, сохранившихся до наших дней у старообрядцев (Деяния Московского Собора о разных церковных исправлениях в 1666 году. Деяние 11. Л. 35−48. См.: Л. 36 оборот — 37. Также см.: Деяния Московского Собора о разных церковных исправлениях в 1667 году. Л. 2). Однако этот запрет ( как и другие клятвы на старые русские обряды) через 300 лет был отменен Поместным собором 1971 года (Поместный Собор РПЦ 30 мая — 2 июня 1971 года. Документы, материалы, хроника. М., 1972. С. 129−131).
Таким образом, в настоящее время печать для просфор в Русской Православной Церкви, утвержденная постановлениями на её Поместных соборах, должна иметь только четырехконечный или восьмиконечный крест.
Но в Синодальный период, с характерным для него упадке церковной культуры, появился обычай размещения на просфорах и других кроме креста изображений святых и Богородицы. О таком « отступлении от строгой церковной дисциплины» указывал, например, в своём циркуляре духовенству Смоленской епархии от 19 ноября 1866 года, Преосвященнейший Антоний: «Некоторые священники, для изъятия Агнца, употребляют просфору не с крестом и печатью, на коей должны быть слова: „ІС.-ХС.-НІ.-КА“, а с изображением Знамения Пресвятыя Богородицы» (Сборник для справок в служебной практике причта: «Календарь священника» / Священник А. Тресвятский. 4-е изд. Самара, 1899. С. 241−241). Или же пока что с некоторыми оговорками: «В виде исключения, высшей церковной властью разрешается некоторым церквам особенно монастырям, иметь печати для просфор с другими изображениями, например с изображениями святого монастыря или праздника, в честь которого сооружен храм ( Преображенский всей гвардии собор в СПб. имеет для просфор печать с изображением Преображения Господня )» (Просфора // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 т. Т. 25а. СПб., 1898. С. 503−504).
Подтверждение распространения этого обычая находим и в «Настольной книги священно-церковнослужителя» : «Обычай, соблюдаемый в пределах юго-западной Руси, вынимать на проскомидии частицы в честь Божией Матери из специальной Богородичной просфоры ( т. е. из просфоры с изображением Божией Матери и с надписью М., означающей „Мария“) нисколько не исключает возможности вынимать ту же часть из просфоры, не имеющей изображения и надписи имени Богоматери, так как этот обычай местный; общее же церковное правило требует, чтобы все употребляемые на проскомидии просфоры имели одну и ту же печать — знак четвероконечного креста с подписью: IИС. ХС. НI. КА., почему во всех церквах северо-восточной Руси совсем не употребляются просфоры с какими-либо, кроме этой печати, изображениями. По определению Большого Моск. собора 1667 г., просфоры должно печатать четвероконечным крестом, и в Новой Скрижали сказано, что знак креста четвероконечного с подписью: IИС. ХС. НI. КА., должен быть на всех просфорах, употребляемых на проскомидии ( Рук. д. с. п. 1886, 6); но, вопреки этому, в настоящее время сильно укоренился обычай во всей России, и в Лаврах, и в соборах, употреблять просфоры с изображением не только Божией Матери, но и св. угодников и праздников ( Ц. В. 1889, 4 1902, 41)» (Булгаков книга для священно-церковно-служителей. Т. I. C. 889, примечание 20).
В дальнейшем профанация священных изображений становится уже обычной традицией, хотя ещё и с некоторыми ограничениями. Так архимандрит Спиридон ( Лукич) рассказывал, что « частица Богородичная была много больше всех других, и только немногим меньше Агнца, вырезалась на всю печать. Так как тогда на ней, как правило, был точно такой же крест, как и на агничной или, в крайнем случае, она была именословной ( «МАРIЯ»). Ибо сейчас, когда на ней иконка Божией Матери, обычно вырезают небольшую частицу сбоку, чтобы не портить образ. Были и другие печати, но они были только для исключительных случаев — так и теперь, например, имениннику из числа братии Лавры на день Ангела преподносится просфора с Собором Отцев Киево-Печерских. Такие просфоры дарились посетившему Лавру Государю, гостям — архиереям. Но в будни они не использовались ( тем более в просфорах для частного поминовения) и народу не раздавались. Это, как и многое другое, началось только после революции. Народ не привык, и бабки ( рассказывал архимандрит Спиридон) друг другу говорили: «Дывысь, вже на просфорах перше ( первое) Мая пышуть!» — изд.) ( Спиридон ( Лукич), архим. Проскомидия или Практическое руководство для совершения Божественной литургии. М, 2001. С. 54−55).
Ну, а дальше, когда всякие ограничения исчезли и такая профанация широко распространилась и даже уже стала привычной, уже и кощунства не удалось избежать. Вот только один такой пример: «Запечатление просфор иконами вводит необоснованное различие между просфорами. Простые бабуси наивно объясняют: «сегодня причастилась Тела и Крови Спасителя, а потом причастилась Божией Матери и преп. Сергия Радонежского» (Новая икона и её новое почитание / Священник Павел Адельгейм). Во что это превращается в дальнейшем своём развитии уже сейчас при возможностях современных технологий можно просчитать в статье на сайте Православие.Ru: Проблемы современного иконопочитания. Часть 5. Просфоры, артосы и… торты для батюшек ( Священник Алексий Кнутов, Владимир Немыченков).
Такой же в точности процесс профанации произошёл и с печатью на Артосе.
В Типиконе в «Последовании Артоса» указывается что Артос — хлеб, просфора всецелая, «на се со крестом на ней изображенным уготованною» (Типикон. Гл. 50. Во святую и великую Неделю Пасхи. Последование Артоса).
Причём все действия на Светлой седмице по Уставу совершаются с Артосом вместе с иконой Воскресения: «…вземшу иерею образ Воскресения Христова, диакону же приимшу от инаго артос». «И вшедше в трапезу поставляют праздник [праздничную икону] и артос на местех их». Из трапезной братия исходит « предъидущу иерею со иконою Воскресения Христова и диакону со артосом». ( Там же). И только в субботу Светлой седмицы после отпуста Литургии диакон несет в трапезную « артос, без образа Воскресения Христова» ( Типикон. Гл. 50. В Субботу Светлыя седмицы).
Отсюда становится понятно, что по логике Устава, изображать на Артосе образ Воскресения Христова абсолютно неуместно и бессмысленно.
Итак, печать икон на просфорах и Артосах — это достаточно поздний обычай, свидетельствующий об утрате понимания предназначения священных изображений и должного обращения с ними. Поэтому и представляется правильным всё-таки вернуться к более древней церковной традиции, предписанной и Типиконом, и постановлениями церковных соборов.
Что такое просфора? Как правильно ее хранить и употреблять?
13 ноября Церковь чтит день памяти святых просфорников Печерских – преподобных Спиридона и Никодима. В этой связи поговорим о просфоре.
Это слово обозначает в переводе с греческого языка «приношение». В собственном логическом смысле древней Церкви это всякое Литургийное приношение: хлеб, вино, вода, елей, свечи. Диаконы записывали имена жертвователей просфоры-приношения в специальный помянник и поминали их на Литургии. Позже словом «просфора» стал называться именно хлеб, предназначаемый для Евхаристии.
Почему именно хлеб? Потому что Господь Сам назвал Себя Хлебом. «Я есть Хлеб жизни» (Ин. 6:48). И во время Тайной вечери именно хлеб Господь преломил, сказав: «Сие есть тело Мое, еже за вы даемо: сие творите в мое воспоминание» (Лк. 22:19).
Просфора – это круглый небольшой хлеб, состоящий из двух частей (символ двойной природы Христа – Божьей и человеческой). Хлеб обязательно дрожжевой или квасной – «живой». Вспомним евангельскую притчу о закваске (Мф. 13:33). Просфора печется обязательно из чистой пшеничной муки. Она также состоит из воды (можно крещенской) и соли. Вверху просфоры имеется печать. Чаще всего это крест и буквы «Ис.», «Хс.» – Иисус Христос и греческие «Ника» – «победа». Возможны на печатях также изображения Пресвятой Богородицы, святых.
Из просфоры с Христовой печатью вырезается Агнец, который на Литургии станет Телом Христовым, из остальных вынимаются частички с поминовением имен живых и усопших православных христиан. Просфоры по окончании Литургии выносятся из алтаря и раздаются верующим. Часто это делается в свечной лавке.
К просфоре нужно относиться как к святыне. Это не простой хлеб. Он участвовал в богослужении (Святое святых Православной Церкви) – Литургии.
Дома его следует хранить в специальном месте, можно возле икон, потреблять со святой водой только натощак со специальной молитвой: «Го́споди Бо́же мой, да бу́дет дар Твой святы́й: просфора́ и свята́я Твоя́ вода́ во оставле́ние грехо́в мои́х, в просвеще́ние ума́ моего́, во укрепле́ние душе́вных и теле́сных сил мои́х, во здра́вие души́ и те́ла моего́, в покоре́ние страсте́й и не́мощей мои́х по безпреде́льному милосе́рдию Твоему́ моли́твами Пречи́стыя Твоея́ Ма́тери и всех святы́х Твои́х. Ами́нь». Следует внимательно относиться к крошкам, стараться не сорить и не разбрасывать их. Заплесневелая просфора по обычаю утилизируется: выбрасывается в реку – в проточную воду.
По своему опыту скажу, что наиболее удобно хранить просфору следующим образом. Пока она свежая, разрезать ее на маленькие кусочки, положить их в полотняный мешочек, чтобы они высохли (можно и в полиэтиленовый, только не закрывать его, чтобы был доступ воздуха). Когда частички просохнут, их хранят хоть несколько лет. Маленькие кусочки удобнее вкушать. Кроме того, цельная просфора гораздо быстрее заплесневеет, потому что внутри ее сохраняется влага, которая может стать питательной средой для спор плесени.
Смысл просфоры подобен смыслу антидора. Он также является кусочками просфоры, из которой вырезали Агнец. Слово «антидор» в переводе с греческого обозначает «вместо причастия». Т. е. мы не можем каждодневно причащаться, но имеем возможность вкушать просфору и пить святую воду благоговейно как некий символ причастия. Не заменитель. Это не равнозначные вещи. Тело и Кровь Христовы неизмеримо выше. Но как символ Литургии, символ Святой Евхаристии, овеществленной памятью которой есть просфора, и, конечно же, при надлежащей вере, благоговении и страхе Божием просфора оживляет и поддерживает наши духовные и телесные силы.